安徽名吃小油条,很干的。怎么做好吃?
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发布时间：2022-05-01 06:56
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热心网友
时间：2022-06-25 19:18
面肥用少许温水搅碎
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然后加入小麦粉
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加入适量的牛奶
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打入一个鸡蛋
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和成面团
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放在温暖的地方发酵
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用手指戳一下面团，不回弹就表示发酵成功
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弄点碱面水，和进面里
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手上抹点油把面团再和光滑，再次发酵
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发酵至2倍大时，再用手指戳一下，不回弹就欧了
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取一个保鲜袋，裁开来，把它铺在砧板上，然后再在上面抹点油（注：此时可以把锅里坐上油，小火加热了）
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跟着把面团揉成长宽条
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切成小段
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取两根面条放在一起，用筷子在中间压一下
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可以先用一个小面团试一下锅内的油温，小面团立即浮起来后，就表示现在的油温合适了，把压好的面条拉长放入油锅内炸制，勤翻面就可以啦
