馄饨怎么捏
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发布时间：2022-05-01 07:09
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热心网友
时间：2022-06-25 22:09
西葫芦是一年四季常见的蔬菜，水分丰富营养也高，不管是炒食还是用来做馅料都很鲜美，属于物美价廉的大众蔬菜。馄饨是常见的早餐，特别是天冷的时候，一碗热乎乎的馄饨连汤一起吃下去，浑身暖和又舒服。西葫芦和鲜肉一起做成小馄饨，味道鲜美又可口，西葫芦的水分和鲜肉混合一起，不用太多的调味，就很鲜美，家里小朋友特别爱吃小馄饨，早上十分钟就能包好，煮上一锅吃得饱饱的，一上午都元气满满，学习劲头十足。
【西葫芦鲜肉小馄饨】
【食材】：猪肉290克，西葫芦半个约250克，生姜2片，大葱1段，生抽2勺，糖1小勺，食盐少许，十三香1勺，芝麻油1勺，馄饨皮适量
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，猪肉和西葫芦清洗干净，大葱和生姜切段备用。
第二步：把葱姜切成小圈，西葫芦切成小块，猪肉切成小块，分别装盘备用。
第三步：料理机打开盖子，放入葱花和姜丝，我直接用料理机称重下，葱姜加起来的重量是22.1克。
第四步：把料理机盖子扣好，电动金色圆钮启动，五秒钟把葱姜打碎碎末，倒出放入盆里。
第五步：西葫芦放入料理机里，同样绞成细小的颗粒。倒出来放入盆里。
第六步：最后放入猪肉块入料理机，绞成带有颗粒的肉末。喜欢吃肉泥的，可以多绞一会，喜欢吃颗粒的减少时间。
第七步：把葱姜末、西葫芦、猪肉碎放在一起，加入生抽、盐、糖、芝麻油、十三香。
第八步：用筷子往一个方向，搅打上筋完全混合在一起，馄饨馅就做好了。
第九步：准备下包馄饨用的材料，馅料、馄饨皮，放馄饨的盖子，小半碗水，筷子1根用来蘸水。
第十步：取一个馄饨皮子，舀入一勺馅料放在皮子中间。用筷子蘸水，把馄饨皮边缘抹上少许水。
第十一步：把馄饨皮，上下对齐，粘合一起。
第十二步：捏住馄饨皮两个角，重叠粘在一起，元宝馄饨就包好了。
第十三步：包好以后放在盖子上，注意留出空隙防粘，可以一次多包一些，冷冻放在冰箱保存，吃的时候随取。
第十四步：奶锅里倒入清水，加热后煮开，下入馄饨煮熟。
第十五步：汤碗里放入少许虾皮，紫菜，少许盐，香菜叶，把煮好的馄饨加汤一起盛入碗里。
第十六步：鲜香美味的小馄饨就可以上桌了，一口一个太香了。
