自灌香蕉肠怎样煮熟19
发布网友
发布时间：2023-11-17 20:38
共4个回答
热心网友
时间：2024-12-14 15:46
开水下锅后保持温开状态煮40分钟凉后食用。
香蕉性寒蒸熟能祛寒性。这样子寒性体质的人也可以吃了。
灌完的香蕉肠是先冷冻。
食材：瘦肉：适量；小肠：适量；花椒：适量；盐：适量；鸡精：少许；白糖：少许；料酒：少许。
方法/步骤：
1、把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。
2、再把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去，如图。
3、用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。
4、用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。
5、用细线把香肠一段一段地捆起来。
6、最后把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以了。
热心网友
时间：2024-12-14 15:46
自灌香蕉肠30分钟左右可以煮熟。
香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，煮好后要求质地柔软有弹性，内部吸水膨胀，因此一般煮的时间要半小时左右，而且煮的时间越久，香肠中含有的亚*盐成分就越低，也没有那么咸，但要保证火候不能过大，水量充足，以免糊锅干烧。
自灌香蕉肠时的注意事项：
1、在灌制过程中，一定要控制下肉速度，匀速进行，保证绞肉机出肉均匀且紧密，香肠饱满，杜绝香肠晾干后出现空皮现象。
2、灌制时，注意让香肠顺着一个弯曲的方向往下放置，盘在托盘内，避免因扭曲造成破裂；
3、当出现肠衣破损时，要将其从破损处切掉扎口，将溢出的肉放入机器重新灌制；
4、灌制过程中如发现出肉不均匀，可及时停下，将灌出的香肠用手慢慢赶至均匀，以保证灌制质量。
热心网友
时间：2024-12-14 15:47
热心网友
时间：2024-12-14 15:47
第1步香蕉里道斯肠调料一袋。肉馅一盆。哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，是哈尔滨着名的特产，蜚声中外。我这个料叫香蕉里道斯，因为肠皮是*的，做好的肠一段一段的，类似香肠，所以叫香蕉里道斯
第2步袋后面有详细操作说明，操作起来很简单
第3步袋里是调料和淀粉的混合，还有两根肠衣
第4步调料和肉馅混合在一起
第5步馅里加味精25克，盐50克，白糖15克，水600克。按顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止
第6步用矿泉水瓶子剪个漏斗，然后用勺子把肉馅灌进肠衣里
第7步灌好的香肠两端扎紧
第8步开水下锅后保持温开状态煮40分钟凉后食用
