葡萄酒在密封酿制的过程中，是放在阴暗避光的地方，还是放在那里都可以呢？？？

发布网友发布时间：2022-05-01 08:23

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热心网友时间：2023-10-09 23:03

葡萄酒在密封酿制的过程中，应该放在阴暗、避光而且通风的地方。

储存葡萄酒的环境，最好不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

扩展资料

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。

通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

在缺少氧气的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡最高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”的殿堂。

参考资料来源：百度百科-葡萄酒

热心网友时间：2023-10-09 23:03

放在阴暗避光的地方，最好不要用玻璃容器，因为葡萄发酵会产生气体，会导致瓶子炸裂，如果只有玻璃器皿，最好留四分之一的位置，别装太满，每天放放气。制作葡萄酒要保证不进水不进油，否则会变质。