减面水怎么煮面汤不发黄
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发布时间：2022-05-01 08:10
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热心网友
时间：2022-06-26 13:36
具体做法如下：
用料：碱水面适量
1、首先先准备好适量的碱水面（食材尽量购买新鲜的）。
2、然后把面条放入开水里煮，
一定要用大锅煮面，这样面条可以迅速煮熟，要是水少了就不快速升温，面汤不混浊是因为用大锅煮的面，然后加入高汤（可以是牛肉清汤），所以汤底就会清亮，如果每天用这一大锅水煮面，这锅面条汤是不能喝的，捞出来面条之后，一点要把面条上的水分甩干，这一步也是非常重要的。
3、时间到后，快速把面条捞出，然后放进去冰水里泡30秒。
4、时间到后，把面条取出沥干，拌入食油即成油面。
