有哪些味觉上酸的碱性食物?

发布网友发布时间：2022-05-01 04:13

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热心网友时间：2022-06-29 16:05

碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物。水果大部分是属于碱性食物，碱性水果包括有柠檬、苹果、橘子、葡萄、苹果、小番茄等；碱性蔬菜有菠菜、油菜、萝卜、辣椒、百合、白菜、木耳、山药、南瓜等。其实食物的酸碱性并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等。

热心网友时间：2022-06-29 16:06

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

热心网友时间：2022-06-29 16:06

碱性食物，即食物中的无机盐属于碱性的食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，依食物在人体内最终的代谢产物而定。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物。

热心网友时间：2022-06-29 16:07

强酸性食物，鱼类：比目鱼、金*鱼、柴鱼、乌鱼子等；乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类，酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。

热心网友时间：2022-06-29 16:08

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。