怎样烧兔肉好吃
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发布时间：2022-05-01 02:49
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热心网友
时间：2022-06-22 20:27
食材：野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
过程：
1、 将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
红烧兔肉
2、 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
3、 炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
4、 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。
热心网友
时间：2022-06-22 20:27

食材：处理好的新鲜兔子1只，葱姜蒜、花椒、茴香、桂皮、干辣椒、料酒、白酒、老抽、白糖、盐和植物油。
做法：
1.把兔肉清洗干净，剁成小块，在淡盐水中浸泡一个小时去腥。
2.葱切段，姜和蒜切片，干辣椒切段。

3.起锅倒入适量的开水，放入兔肉和一半的姜片，倒入适量的料酒，大火煮开，煮出血水后捞出沥水。
4.起锅倒入适量的植物油，油热放入姜蒜，花椒，茴香，桂皮段爆香。
5.放入兔肉翻炒，炒至兔肉半熟，倒入适量的白酒，老抽和白糖上色。
6.倒入适量的清水，放入干辣椒段和盐，翻炒均匀，炒至兔肉熟透。
7.出锅，撒上葱段即可。

小编做的红烧兔肉不腥有3个窍门哟：1.兔肉要在淡盐水中浸泡一下，这是初步的除腥步骤。2.炒兔肉一定要用些香味重的调料，这样不仅能抑制兔肉的腥味，还能增加兔肉的香味哟。3.炒兔肉的时候一定要用白酒除腥，因为白酒的挥发性强，用来除腥效果更好。
热心网友
时间：2022-06-22 20:28
2.葱切段，姜和蒜切片，干辣椒切段。
3.起锅倒入适量的开水，放入兔肉和一半的姜片，倒入适量的料酒，大火煮开，煮出血水后捞出沥水。
4.起锅倒入适量的植物油，油热放入姜蒜，花椒，茴香，桂皮段爆香。
5.放入兔肉翻炒，炒至兔肉半熟，倒入适量的白酒，老抽和白糖上色。
6.倒入适量的清水，放入干辣椒段和盐，翻炒均匀，炒至兔肉熟透。
7.出锅，撒上葱段即可。
希望能帮到您
