怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究
发布网友
发布时间：2022-05-01 02:39
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热心网友
时间：2022-06-22 17:10
猪皮冻的炖煮时间和做法如下：
准备材料：猪皮1000克、八角3个、酱香鲜酱油15ml、葱姜适量、盐适量
制作步骤：
1、将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
2、趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
3、将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜、盐、花椒、八角 ，将酱油加入
4、向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
5、将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
6、烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
7、将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
8、将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
热心网友
时间：2022-06-22 17:10
猪皮适量
调料
食盐
适量
猪皮冻的做法
1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净
3.然后把刮干净的猪皮切成细丝
4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时
5.煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀
6.倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
7.取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
