蒜苔顶部花头会吃吗?为什么都要去掉啊?19
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发布时间:2023-10-25 07:46
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热心网友
时间:2024-03-25 03:15
会吃,因为太硬。
蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ,在棵中间长出,开花花头下面的茎,成熟了可以提出来就是蒜苔。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国蔬菜冷藏业中贮量最大,贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
扩展资料:
注意事项:
1、蒜苔主要用于炒食或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、蒜薹加木耳。蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止,毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。
3、消化能力不佳的人最好少食蒜苔,过量食用蒜苔可能会影响视力,蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
4、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
参考资料来源:百度百科-蒜苔
热心网友
时间:2024-03-25 03:16
能吃。
不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。
可以用来炒肉:
【备料】五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。
【做法】
1、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌;
2、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出;
3、蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒;
4、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
热心网友
时间:2024-03-25 03:16
能吃,特别是刚下来的新鲜蒜薹,一样吃,丢掉很可惜。
蒜苔顶部花头会吃吗?为什么都要去掉啊?
会吃,因为太硬。蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ,在棵中间长出,开花花头下面的茎,成熟了可以提出来就是蒜苔。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国蔬菜冷藏业中贮量最大,贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
蒜苔顶部花头会吃吗?为什么都要去掉啊
能吃。不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。可以用来炒肉:【备料】五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。【做法】1、五花肉...
蒜苔上面这个能吃吗?
蒜苔作为大家喜爱的蔬菜之一,它的花蕾部分是可以吃的,但不好吃。也不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错的
蒜苔顶部花头会吃吗?为什么都要去掉啊?
蒜苔顶部花头是可以食用的,但其口感较为坚硬。蒜苔是蒜苗在生长过程中,花茎中部发出的花序及其下方的一段嫩茎。在蒜苔成熟后,人们会将其从蒜苗植株上采摘下来作为蔬菜食用。在中国,蒜苔的种植遍布南北,是蔬菜储备行业中储存量较大、储存期限较长的品种之一。它不仅是一种常见的蔬菜,还具有多种营养价...
蒜苔头怎么吃
1、蒜苔头不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错的,切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。2、蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后,在棵中间长出,开花花头下面的茎,成熟了,可以提出来就是我们见到的蒜苔。3、蒜苔是从抽薹大蒜中抽出...
蒜台做菜为什么去头尾?
你好!蒜台做菜去掉头尾是为了口感更好!因为蒜台头尾是最先失水的部位,容易蔫。挑蒜台,蒜苔的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜苔是比较新鲜的。
炒蒜苔石蒜苔的帽子用摘吗?
炒蒜薹的时候蒜薹的帽子用摘吗?炒蒜苔的时候蒜薹的帽子可以摘,也可以不摘。你看那个蒜苔帽,嗯嫩不嫩,如果要弄的话就可以不摘,如果要是老了的话就要在一些血。
蒜苔哪些部位需要去掉
蒜苔的尾部有一个骨节,需从那里将尾部的苗子掐掉,然后冲洗,在案板上先将蒜苔的头部在板子上墩齐后,用刀切去3--4mm头部较脏部分,然后切成寸段备用。要么热炒用鸡蛋或是肉片炒成热菜;要么将其在热水里焯一下做成凉菜或是凉菜的壳菜。蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后,在棵中间长出,开花...
蒜苔和蒜苗有什么区别
1、外观不同 蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽,而蒜苔是蒜苗经过生长期,成熟以后,在其中间长出,开花花头下面的茎;蒜苗又叫青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗有头,但是蒜苔没有头。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,包括花茎和总苞两部分。蒜苔又称蒜毫。2、分布范围不同 蒜苔主产区分布山东...
蒜苗和蒜苔的区别
2、长相不同 蒜苗是青苗,所以它的叶子非常的柔软,一根根的就跟平时见到的绿叶蔬菜有点相似,而且底部还会有一些根须。而蒜薹是从大蒜当中抽出的花茎,所以整个看上去硬邦邦的,没有那种柔软的叶子,质地相对来说比较硬。3、吃法不同 蒜苗比较鲜香嫩,所以一般可以用来炒鸡蛋或者炒肉丝等等,而且一炒就...