阜阳格拉条是谁发明的

发布网友 发布时间：2022-05-01 05:47

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热心网友 时间：2022-06-25 05:05

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。
格拉条堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé
le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
小吃开店成本小，现在一些小吃店，装修得非常精致，通过适合的人群定位，进行针对性的经营，会受到非常好的效果。
小吃虽小，但是却也不是随便找个地方学一下就可以的。毕竟小吃的关键是核心配方，口味是吸引回头客的关键，所以针对小吃学校，一定要实地考察，能够试听品鉴，环境比较好的，对小吃学习都非常关键。
有创业的打算是很好的，所以既然要创业，就要选择口味好的，这样有针对性的学习后，也有助于后期开店。

热心网友 时间：2022-06-25 05:05

【文人白老先生发明的】

阜阳格拉条 - 关于格拉条的传说

话说颍州当年，苏东坡任知府时，结识东关很有名气的文人白老先生，两人谈话甚是投机，话题除了诗词歌赋外，还有一个共同爱好就是好吃，会吃，著名的东坡肉就是其一，其实俩人最爱吃的倒不是东坡肉，而是格拉条——想当年两人吃遍颍州大地，那真是把颍州能登大雅之堂的名菜，和民间小吃，能说上来的和说不上来的全吃遍了，这一天东坡先生雅兴特高，想将白老先生的军，就说我来到颍州不到一年，你就带我把能吃的都吃了一个遍。今天我不想再吃我吃过的东西了，你看着办吧。这可把白老先生难住了，思来想去觉得确实没有什么东坡先生没吃过的了，于是就让东坡先生在书房坐着看史书，自己到村里转悠去了，不知不觉走到了村里的粉条加工厂，唉，这粉条东坡先生可是吃了多次了，怎么办呢？一拍脑袋有了。于是，白老先生弄来了上等面粉，按照粉条的加工流程做出了一种形似粉条却不是一种原料的圆形面条，放到锅里煮熟以后，捞出放入凉水中焯一下，放入大碗中，加入芝麻酱、辣椒油、豆芽、香菜、荆芥等调料，做出了一碗东坡先生闻所未闻见所未见的东西端上桌。东坡先生问何物？就闻到一股香气扑鼻，闻之食欲大开，即问何物这么香，使我胃口大开。见之想吞也，这一问白老先生也不知怎么回答是好，只先应允到先搁啦搁啦（阜阳方言：搅拌的意思）再说，东坡先生说原来“格拉条也”，食后东坡大悦，当即留下了脍炙人口的诗句；“格拉条长 格拉条香 即便吃过山珍海味也要尝一尝 一顿不吃总感觉急得慌，”从此以后格拉条店开店开遍颍州大街小巷，成为一道亮丽的风景线，现在的阜阳无论大店小店只要是格拉条店总是排队等候才能吃到。被阜阳市*命名为名小吃。