你对酸菜有哪些了解?

发布网友发布时间：2022-05-01 05:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 01:37

我个人觉得酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

热心网友时间：2022-06-25 01:37

酸菜其实是一种非常美味的菜。炖锅的时候放上一点酸菜，加一点的粉丝，做成的汤特别的美味。酸菜来说，东北的酸菜还是比较有名儿的。超市里面我们经常可以看到。有的人担心，酸菜吃多了会对身体有害吗？这个问题其实非常简单，别说是酸菜啦，任何东西，只要吃多了，肯定对身体没有好处。半月吃一次，或者是一个月吃三次，还是可以的。经常吃就是再好吃的东西，也有够的时候。

热心网友时间：2022-06-25 01:37

吃酸菜时最好同食含有丰富维生素C的食物，如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等。这是因为维生素C能与亚*盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成；也可在饭前或饭后口服维生素C。

热心网友时间：2022-06-25 01:38

酸菜属于腌制食物，里面确实含有有毒，致癌物质。虽然说少量食用是没问题的。但是为了我们健康还是要尽量少吃。

热心网友时间：2022-06-25 01:39

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。