食用假蜂蜜有什么危害?请说详细些,谢谢!

发布网友发布时间：2022-05-01 06:36

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 15:17

我在蜂蜜行业工作过几年，对蜂蜜的了解还算比较多，在说假蜂蜜危害的同时，不得不提这些假蜂蜜是如何造假的。
　　总的来说蜂蜜造假的形式也五花八门，以白糖蜜、大米糖浆蜜、玉米糖浆蜜等为主要形式，再加入明矾、甜蜜素、饴糖等各类食品添加剂。
　　蜂蜜制假者喜欢将掺入了各种糖浆以及食品添加剂的蜂蜜称为“指标蜜”。只要农残兽药各项指标合格即可，很容易蒙混过关。
　同时，这类假蜂蜜却常常难以被“识破”。由于蜂蜜行业强制性国家标准《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963-2011）中虽然规定了蜂蜜的定义及蜜源，对理化指标及微生物等方面也有详细要求，但国家标准是从安全角度出发，对假蜂蜜仍难以检出。

　　一、玉米糖浆蜜
　　添加糖浆是“假蜂蜜”最普遍的一种做法。
用玉米糖浆以及甜味素。加入这些物质后，再配以食用果胶等做黏稠剂，一般消费者根本无法辨识。而使用玉米糖浆制造假蜂蜜，其成本要明显低于真蜂蜜。
　　危害
　　1.扰乱代谢，容易增加患糖尿病的风险。
　　2.经常食用，会增加肥胖和患上2型糖尿病的风险。
　　3.玉米糖浆将消耗体内对保证胰岛素生产很重要的矿物质，甚至直接引起胰岛素抗性。
　　4.和葡萄糖不同，高果糖玉米糖浆摄入后很快就被肝变成脂肪，并被储存在附近的组织或在肝脏里。或许它不会直接造成肥胖，却可能使本来肥胖的人更胖或累积更多脂肪，并可能损害肝脏。

　　二、大米糖浆蜜
　　从2008年开始，大米糖浆甚至成为国内蜂蜜造假中添加的主要成分之一。
　　用大米糖浆替代蜂蜜，再添加果葡糖浆、香精等原料，颜色就会与纯正蜂蜜几乎一模一样，其理化指标也完全符合现行的国标。甚至跟真正蜂蜜所含的果葡糖浆在化学分子结构上是相同的，因此用仪器只能检测含量多少而检不出真假，普通消费者根本没办法识别这种假蜂蜜，它的隐蔽性也就更上一层楼。
　　危害
　　1.虽然大米糖浆是以大米为原料水解后精制、浓缩成的一种淀粉糖，主要成分是葡萄糖、麦芽糖等，对人体无害。但如果食用过多这种勾兑蜂蜜，可能会导致摄入更多的热量，引起超重或肥胖，而肥胖是引起糖尿病的另一个危险因素。
　　2.更重要的是，蜂蜜中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，还含无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰等多种有益健康的微量元素，而这些在勾兑蜂蜜中是不存在的。
　　3.若使用发霉的大米制成糖浆，则含有黄曲霉素等霉菌毒素。容易引起肝脏损害、人体中毒症状。
　　
三：白糖蜜
　　向沸水中加入白砂糖，而后往糖水里加入酱油和明矾来调制假蜂蜜。焦糖色（一种食品添加剂）加入量的多少直接决定“蜂蜜”呈现的颜色。
　　危害
　　1.明矾化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
　　2.铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积，如在大脑中蓄积过量，就会引起记忆减退、痴呆等问题。
　　3.白糖由维生素B群（主要是维生素B1）帮助消化并转化为葡萄糖，再进一步转化为糖原之后，作为能量储存在肝脏和肌肉中。说白了就是会导致发胖。
　　4.糖尿病人在食用假蜂蜜的同时更应该关注自己的血糖变化，真蜂蜜是可以辅助降低血糖的，而假蜂蜜则可能会威胁生命安全。
　　
四、喂食白糖蜜
　　这种比较特殊，介于真蜂蜜和假蜂蜜之间，因为真蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。而这种喂食白糖的蜂蜜，是蜂农为了提高产量或者在无花的季节让蜜蜂产蜂蜜采取的一种方法。
　　简单的说就是直接给蜜蜂喂食白糖，从而省去了蜜蜂飞去花间采花蜜的过程，有效缩短了酿蜜周期提高了产量。
　　危害
　　1.蜜源不是来自花朵，所以在吃的时候基本没有花香味道，且基本没有任何营养成分。
　　2.这种方式产的蜂蜜比起纯糖浆勾兑的假蜂蜜来，添加剂的成分要少，不过蔗糖含量会超标很多，对于糖尿病患者有严重的危害，普通人食用之后同样会引起肥胖等不良后果。
　　
总的来说，建议大家在选择蜂蜜的时候选择自然成熟蜂蜜，同时关注蜂场周围环境，避免因环境污染导致蜂蜜出现抗生素及重金属。国内的好蜂蜜大多数都出口了，就是有出口标准的蜂蜜价格也非常高，千万不要觉得十几块钱能买到好蜂蜜甚至是真蜂蜜。

热心网友时间：2022-06-25 15:18

危害：
首先，由于人造蜂蜜含有大量的人工添加剂，这些人工添加剂中包含了大量的如甜味剂，香精以及色素或者防腐剂，这一些添加剂随便一种都能够让人闻其而色变，而如果我们吃多了这些添加剂的话那么我们就容易为我们日后的身体健康埋下隐患，不但会导致我们身体体重的失调，或者消化功能不好的消费者吃了可能会拉肚子。这些还是最轻微的后果，如果长期吃这种人造蜂蜜，与人工添加剂为伍的话，可能还会患上糖尿病，甚至加大我们患上癌症的几率。可以说这种人造的蜂蜜它里面含有的营养成分是及其低的，对人体有害无益。所以我们下次想购买蜂蜜时一定要擦亮眼睛，买正宗的蜂蜜。
睡前喝蜂蜜水，小心长胖长蛀牙

在晚上睡觉之前喝白开水是可以让我们身体的新陈代谢，有一个水分的储备，但是如果你睡觉之前喝了蜂蜜水，水里面有大量的溶质，密度上升，就没有睡前喝水的作用了，而且还会让血糖快速的提高，蜂蜜水里面的糖分也是非常容易转化成脂肪，堆积在我们的身体里面的，这样你就会慢慢的变胖了，如果刷了牙再喝蜂蜜水的话，那就更加的糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里面，腐蚀你的牙齿，如果经常睡前喝蜂蜜水的话，那么你的牙齿就会驻光了。

把蜂蜜作为清晨的第一杯水也是不利健康的

很多人觉得早上空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，可以起到润肠通便的作用，但是这种做法并不正确，方便水里面有相应的糖分，不是以单纯的水存在的，我们在饮用了蜂蜜水之后，面里面的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，这样才能够被我们的身体吸收利用，如果清晨第一杯水喝蜂蜜水的话，那么就没办法清扫我们身体内的环境了。

选择“大众蜜”

如今市场上有很多新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，但是它们可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。因此建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

热心网友时间：2022-06-25 15:18

付费内容限时免费查看回答假蜜也是糖，假蜜的用处就是糖的用处。糖是可以供给能量的，所以，假蜜也有用。有用是指有用处，但对你个人未必好。我们眼下的人，都是食盐过量，食糖过量，所以，糖类的东西，还是少吃为好。蜂蜜可以多吃，但糖类也要少吃。蜂蜜里的糖是果糖和葡萄糖，跟普通的蔗糖不一样

希望能帮到你

热心网友时间：2022-06-25 15:19

假蜂蜜造假的方式可能有很多种，有些是可食用的有些可能会加入一些危害人体健康的添加剂，推荐尽量选择真蜂蜜食用。