什么叫结晶果糖?结晶果糖对人体有哪些好处?

发布网友发布时间：2022-05-01 06:14

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热心网友时间：2022-05-23 14:27

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖。白色结晶性粉末，无臭，味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇主要用途（1）果糖甜度高，有水果香味，热值低，在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。（2）食品中的其它应用举例①增进风味、以清凉甜味为特点：各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品②保湿效果为特点：蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点③代替砂糖：咖啡、红茶④特种营养食品、生理效果：各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品（3）家庭用：家庭的营养保健用或烹调时代砂糖，是风味好而且安全的天然糖料。（4）医疗用：欧、美、日均已列入药典，作为口服或注射用，作为营养剂用，特别是葡萄糖代谢障碍者（糖尿病人）适用。

热心网友时间：2022-05-23 14:27

付费内容限时免费查看回答晶状果糖能增加人体饱腹感,减少其它食物的摄入量,从而起到辅助减肥的作用

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提问结晶果糖小孩能吃吗

回答可以吃的

提问结晶果糖的优缺点

回答优点结晶果糖在水中的溶解度要比蔗糖和葡萄糖的要高。适于在各种食品中添加，如饮料、发酵食品中，而且水溶液的粘度也比较低，这样便于加工及储藏、运输。

结晶果糖有很强的降低冰点的能力，能抑制冷饮食品冰晶的形成，提高冷饮食品的保质期，适用于冷冻食品，能增进口感（果糖冰点降低相对值为蔗糖的1.9倍）。

缺点1、口腔疾病：结晶果糖是一种糖类，所以在食用后如果未及时进行刷牙，使其在牙齿上残留，就导致细菌等微生物在牙齿表面黏附或聚集，容易诱发龋齿、牙结石等口腔疾病；

2、肥胖：虽然结晶果糖相较于其他糖类对胰岛素影响小，但仍具有一定的热量，如果过量食用且不注意运动消耗，可能会使机体摄入能量过多，转化为脂肪堆积在机体内，导致肥胖；

提问谢谢