鸡肉卷饼的饼是死面的还是发面,大神请指教

死面的，最好是用开说和面，出来的饼皮比较好吃！1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌，水要慢慢加，一要一次性倒入，免得过多。2、拌到雪花状，用手把面揉成团，加一勺油，揉到光滑面，盖上纱布醒面半小时。3、松弛好取出捏成长条状，分成4个剂子。4、在切口朝上的方向将剂子压成扁状，就象做饺...

杂粮煎饼店选址，应优先考虑人流量大且目标顾客群集中的区域，如商业街、办公区周边、学校门口或居民社区入口。确保店铺位于易见易达的位置，便于行人或上班族快速光顾。同时，评估周边竞争情况，选择差异化经营的空间，以吸引顾客。考虑租金成本，确保在合理预算内，实现成本效益最大化。此外，观察周边环境卫生与交通状况，为顾客营造舒适就餐环境。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

都可以的，发面的饼比较厚，比较软，比如油饼、发面饼都是有用的发面；死面的比较薄，比较硬，卷饼等用的都是死面的。制作方法：

卤肉卷饼是一种非常受欢迎的传统小吃，经常在中国的街头巷尾被看到。这道美食的制作过程涉及到许多不同的技巧和材料，其中最重要的之一就是饼皮。在制作卤肉卷饼时，饼皮可以是发面的或死面的，每种方法都有其优点和缺点。发面饼皮是指使用酵母或发酵剂等材料来制作饼皮的方法。这种方法的优点是饼皮蓬...

用的发面，以下是具体做法。主料：白面300g、玉米面100g 辅料：油适量、酵母适量、鸡蛋1个、白糖适量 步骤1.将白面、玉米面加酵母、油、鸡蛋、白糖用温水活成光滑的面团 步骤2.面团盖盖醒发 步骤3.揉匀排气，切成大小均等的剂子，擀成饼 步骤4.电饼铛预热，放入饼烙 步骤5.一边烙好翻面。步骤6...

烫面的比较好，劲道柔软。小麦粉用沸水边浇边搅拌，多数成团条状。稍冷却后用少量冷水找好软硬，盖好饧半小时左右。糅成长条切段，两个段间抹点油（中间起层）压在一起擀薄饼，可以烙也可以蒸熟，然后就可以卷喜欢的菜大口大口的吃了。

第八步、盖上盖子,烙至两面金黄,大约烙3 4分钟,饼熟即可出锅。薄皮大馅的萝卜馅饼就做好了,简单又好吃,这样做的馅饼更好吃。馅饼怎么做?题主也没写清楚是哪一种馅饼,馅饼有发面的,死面的。馅料就更丰富了,但是基本就是两种口味,甜的和咸的。下面分别分享一种发面馅饼和一种死面馅饼,口味一个甜的一个咸的...

与醒面相对应就是死面，说白了，就是通过酵母菌发酵面团，因为与醒面相比，质地紧致，故称之为“死面”。日常中使用死面的主要包括饺子、湿面条、油馍、汤包、死面馅儿饼、牛羊肉泡馍等，种类也比较多。在其中，饺子、死面馅儿饼、油馍、汤包等所需要的死面糊相对性过软，每500克小麦面粉，就需要添加...

问题一:卷饼的面皮怎么制作才好吃的方法 你好,网友,筋道柔软的死面单饼、卷饼、荷叶饼做法配方:高筋面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源D型3-8克、食盐5-8克、温水530-560克。工艺:将所有面粉、淀粉、筋力源D型干拌均匀,加入鸡蛋液,再加入温水搅拌均匀,和成面团,静止30-50分钟,然后揪成小剂子,擀成面饼,烙...

死面就是不需要醒发的面粉，与发面是对立的。死面的做法是直接将面粉倒入盆中，用凉水和面，将面粉搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，然后直接用，不用醒发。我们吃的饺子就是用死面做的，还有我们家常喝的面条也是用死面做的，但是死面不如发面易消化，所以对于肠胃不好的建议少吃死面做的。第三：烫面 ...

不是发面的，死面的