在选姜时,颜色好的就一定真好吗?为什么?
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发布时间：2022-05-01 03:45
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时间：2022-06-24 03:49
生活中离不开生姜的存在，炒菜调味去腥，吃白切鸡要蘸姜汁，嫩姜做成酸辣开胃的小吃，坐月子时要吃姜醋猪脚……每一道美味的背后，都有一款新鲜优质的好生姜！也几乎每家每户都离不开它。
那么，怎样才能挑选到新鲜优质的生姜呢？因为有些生姜被硫磺水泡过，有些生姜被泡过神农丹（一种农药），而这些处理过的生姜，对人体是有害的。
1、看外表
新鲜优质的生姜，外皮多少都会带上一些泥，虽然看下来比较粗糙，但是圆润饱满，切开比较干，颜色偏暗黄或成土*。如果你看到的那种姜，明明是已经成熟的姜，但看起来显得又黄又水嫩，表皮用手搓一搓就破皮，这种姜很可能就是用硫磺泡过的姜了！
2、闻味道
正常的生姜，只有一股天然的辛辣味，而用硫磺泡过的姜，闻起来则有一股刺鼻的酸味，有些腐烂的姜，还有一种酸臭味。
3、掰开看
正常的生姜，把它掰开后，断口新鲜嫩黄，可以看到里面有粘粘的丝状的物体，就像是白色透亮的丝线一样，这样的生姜就是正常的；如果那些丝线是比较灰暗的，甚至还带着点黄颜色，那么这个姜就是被处理过的，不建议买。
4、保存时间
新鲜正常的生姜，把它买回来后，一般会放在通风阴凉的地方，放置一段时间后，除了表皮有点干之外，其他都是好的，不会腐烂，不会变黑。
而如果是被硫磺处理过的生姜，没放几天，它的表皮就开始慢慢地变黑、腐烂，甚至还会产生一股酸臭味。这样的生姜就不能食用了！
还有一点很重要，如果你对自己买回来的姜实在没有信心，那么还有一个补救的好办法：那就是准备一盆水，加入适量的苏打粉，搅拌均匀，然后把生姜放在水里，浸泡1个小时左右，最后用清水冲洗干净，再晾晒干保存即可。
俗话有云“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天炎热，适当吃点醋辣开胃的醋泡姜是非常不错的哦！醋泡姜可以保持脾胃功能的正常，脾胃好了，肠胃也会通畅，口臭湿气自然就跑光光了！
推荐这一款正宗的安徽铜陵特产——醋泡生姜。铜陵生姜是铜陵“八宝之一”，姜块饱满，色白鲜嫩多汁，味辣而不呛口，特别适合用来制作糖醋白姜和酱汁白姜。
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时间：2022-06-24 03:49
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时间：2022-06-24 03:50
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