白天剩7小时的饭和隔夜7小时的饭有没有区别?
发布网友
发布时间：2022-05-01 03:25
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热心网友
时间：2022-06-23 05:23
按照字面上的理解，大家会以为隔了一夜的菜就是隔夜菜，其实隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超过5-8小时，就算是隔夜菜。
很多家庭做菜时喜欢做很多，但是又吃不完，为了避免浪费，就想着留着明天再吃，隔天再将菜热一热就能再吃一顿，那隔夜菜究竟能不能吃呢？
隔夜菜到底能不能吃？
隔夜菜能不能吃和隔夜菜的种类、存放方式和存放位置以及时长都有关系。
很多人认为隔夜菜存在过量亚*盐，会致癌，所以不能吃。隔夜菜中确实存在亚*盐，但是其剂量会随着存放时长和存放位置而变化。
如果存放得当，隔夜菜不会致癌，因为亚*盐剂量和平时相比，只是升高了一些，并没有超标。其实，亚*盐在我们的日常生活中很常见，在合理安全的剂量下，亚*盐允许被添加到一些腌制食品中。
值得注意的是，虽然它会被人体正常代谢掉，但是亚*盐超标有可能引起人体中毒乃至死亡。正常情况下，亚*盐达到0.3g~0.5g会引起中毒，3g就会导致死亡。
福州罗源县的老魏和母亲生活在农村，没有电冰箱，又怕浪费，饭菜吃不完就留着下一顿热一热再吃。
由于长期食用存放不当的隔夜菜，母亲和老魏突然出现腹痛不适、恶心、呕吐、高热等症状，两人休克后被送往医院抢救，魏母最后因抢救无效去世，老魏则出现多器官衰竭的后果。
所以隔夜菜一定要注意正确存放，也不要长期食用隔夜菜，以免对身体造成损害。
年轻一代喜欢上班自带饭菜，但是在做菜时避免不了要隔夜存放，那隔夜菜应该如何存放才不会产生过量的亚*盐呢？
上班带饭，隔夜菜怎么吃才健康？
越来越多的上班族在吃腻快餐和外卖后，想要吃得更健康选择自带饭菜，由于时间问题，饭菜一般会在前一晚做好。
而做好的饭菜放置一晚后，自然就变成了隔夜菜，如果隔天再吃，存放时应该要注意这几项：
存放冰箱中应该在4℃以下，并且要用保鲜膜或保鲜袋进行密封；做到分类存放，肉类、蔬菜最好分开存放，避免细菌交叉污染，防止食物之间串味，影响食用口感；食用前还应充分加热。
热心网友
时间：2022-06-23 05:24
米饭是我们的主食，一般就是煮米饭吃，可是米饭蒸多了吃不完该怎么办？扔掉又特别的浪费，有很多人隔夜米饭就直接吃，那么到底我们的隔夜米饭能不能吃？有的人认为剩米饭会滋生很多细菌，还是不吃的比较好，有的人又说从小到大吃过很多隔夜米饭，并没有什么问题。
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我们的隔夜米饭到底有没有问题呢？其实我们的隔夜米饭是可以吃的，如果米饭剩下之后，我们可以把它放到冰箱里面，这样就可以抑制微生物的滋生，细菌也不会很多。这样的米饭还是可以吃的，可是这样的米饭营养物质已经大大的减少了，米饭中主要的成分就是淀粉，淀粉冷却后发生老化属于不可逆的现象。剩米饭再次加热口感也回不到之前了，所以说剩的米饭从外观上看起来并没有什么太大的区别！
但是口感上隔夜米饭会发粘，跟新鲜的米饭是有差别的，营养价值也远远不及新鲜的米饭。一般来说，把米饭放在冰箱里面保存，低温环境下抑制了微生物的生长繁殖，晾干之后把它放进冰箱保存还是可以吃的。
但是剩米饭一定不能沾上菜汁！如果沾上菜汁的话，千万不要把它隔夜了，因为这样会大大的增加微生物和细菌繁殖。上菜吃的米饭一定要当餐解决掉，即使吃不了也千万不能留到第二天！过夜米饭不是不能吃，而是要注意保存的方式和环境，储存的时间也不要太长，最好不要超过六个小时，隔夜的米饭其实能不吃就不吃吧。
热心网友
时间：2022-06-23 05:24
按照字面上的理解，大家会以为隔了一夜的菜就是隔夜菜，其实隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超过5-8小时，就算是隔夜菜。
很多家庭做菜时喜欢做很多，但是又吃不完，为了避免浪费，就想着留着明天再吃，隔天再将菜热一热就能再吃一顿，那隔夜菜究竟能不能吃呢？
隔夜菜到底能不能吃？
隔夜菜能不能吃和隔夜菜的种类、存放方式和存放位置以及时长都有关系。
很多人认为隔夜菜存在过量亚*盐，会致癌，所以不能吃。隔夜菜中确实存在亚*盐，但是其剂量会随着存放时长和存放位置而变化。
如果存放得当，隔夜菜不会致癌，因为亚*盐剂量和平时相比，只是升高了一些，并没有超标。其实，亚*盐在我们的日常生活中很常见，在合理安全的剂量下，亚*盐允许被添加到一些腌制食品中。
值得注意的是，虽然它会被人体正常代谢掉，但是亚*盐超标有可能引起人体中毒乃至死亡。正常情况下，亚*盐达到0.3g~0.5g会引起中毒，3g就会导致死亡。
福州罗源县的老魏和母亲生活在农村，没有电冰箱，又怕浪费，饭菜吃不完就留着下一顿热一热再吃。
由于长期食用存放不当的隔夜菜，母亲和老魏突然出现腹痛不适、恶心、呕吐、高热等症状，两人休克后被送往医院抢救，魏母最后因抢救无效去世，老魏则出现多器官衰竭的后果。
所以隔夜菜一定要注意正确存放，也不要长期食用隔夜菜，以免对身体造成损害。
年轻一代喜欢上班自带饭菜，但是在做菜时避免不了要隔夜存放，那隔夜菜应该如何存放才不会产生过量的亚*盐呢？
上班带饭，隔夜菜怎么吃才健康？
越来越多的上班族在吃腻快餐和外卖后，想要吃得更健康选择自带饭菜，由于时间问题，饭菜一般会在前一晚做好。
而做好的饭菜放置一晚后，自然就变成了隔夜菜，如果隔天再吃，存放时应该要注意这几项：
存放冰箱中应该在4℃以下，并且要用保鲜膜或保鲜袋进行密封；做到分类存放，肉类、蔬菜最好分开存放，避免细菌交叉污染，防止食物之间串味，影响食用口感；食用前还应充分加热。
除此之外，上班族应该选择做哪些菜可以减少亚*盐的产生呢？
1、蔬菜：
通常茎叶类的蔬菜*盐含量较高，因为施用的化肥是氮肥，容易被*盐污染；而瓜类蔬菜较低，根茎类和花菜类居中。
所以上班族想要减少亚*盐的产生，建议选择花菜类或瓜类蔬菜，如：大白菜、菠菜、西蓝花等。
2、肉类：
肉类的*盐含量较低，存放后变化也不大，可以放心制作存放，比如猪肉、鸡胸肉、牛肉等。
3、鸡蛋：
鸡蛋营养丰富，但是半熟的鸡蛋放入冰箱储存容易滋生细菌，建议将蛋煮熟后再存放。
除了以上3种可以作为隔夜菜食用的食物种类之外，还要注意木耳、银耳、蘑菇最好不要隔夜食用。因为菌类容易残留*盐，而放置时间过久也会产生大量的亚*盐，所以建议煮后就吃完，不要隔夜。
总而言之，隔夜菜在正确的存放方式下不会致癌。但是隔夜菜存放一段时间后营养会流失，亚*盐的含量也会有不同程度的增加，同时滋生细菌，菜的口感也变差，所以建议大家少吃隔夜菜，减少对身体产生的危害。
热心网友
时间：2022-06-23 05:25
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时间：2022-06-23 05:25
