没有发酵粉怎么做锅盔

发布网友发布时间：2022-05-01 03:41

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热心网友时间：2022-06-24 03:06

锅盔之所以叫锅盔，肯定是用锅烙出来的，形状像锅盖。烤箱烤的，那叫火烧，不叫锅盔。

用料: 面粉 150克鸡蛋 75克盐 2克
做法:
1、面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团

2、包上膜，饧15分钟

3、姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团

4、揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了

5、锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火

6、每个3分钟翻个面烙

7、适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤

8、经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了

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