海虾和湖吓哪个营养价值最高
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发布时间：2022-05-01 05:21
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时间：2022-06-29 17:26
随着我国经济建设的不断发展，老百姓的生活也越过越好了，过去只有在过节时才能吃到的海鲜食品，如今几乎每个星期都能登上我们的餐桌。不过吃得好，还要吃的讲究。现在很多人去海鲜市场购买海产时，并不是很清楚自己到底想吃什么、该吃什么。就比如虾类，到底该吃海虾还是河虾呢?
海虾与河虾的区别简单介绍：
海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。
所以，海鲜好吃味道鲜美，除了爱吃以外，还要了解自己适合吃什么。另一方面，我们的生态平衡，也为了所有人的健康，我们应该从自我做起，抵制和预防水质污染，只有这样，我们的健康生活才会常伴左右。
详细解说海虾和河虾那个更有营养：
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味、质感和营养素的含量却有较大的不同。大家选购时要注意以下区分：
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。
总之河虾体型小，钳子大，颜色深而青，没有海腥味;海虾体型大，壳很硬，颜色颜色浅，海腥味较浓。
河虾和海虾在营养素的含量上的区别请参见下面的对照表。
河虾与海虾的营养素含量的区别(指100克可食部食品中的含量)
河虾
海虾
河虾
海虾
河虾
海虾
热量(千卡)
87
79
硫胺素(毫克)
.04
.01
钙(毫克)
325
146
蛋白质(克)
16.4
16.8
核黄素(毫克)
.03
.05
镁(毫克)
60
46
脂肪(克)
2.4
.6
烟酸(毫克)
0
1.9
铁(毫克)
4
3
碳水化合物(克)
0
1.5
维生素C(毫克)
0
0
锰(毫克)
.27
.11
膳食纤维(克)
0
0
维生素E(毫克)
5.33
2.79
锌(毫克)
2.24
1.44
维生素A(微克)
48
0
胆固醇(毫克)
240
117
铜(毫克)
.64
.44
胡罗卜素(微克)
3.9
1.8
钾(毫克)
329
228
磷(毫克)
186
196
视黄醇当量(微克)
78.1
79.3
钠(毫克)
133.8
302.2
硒(微克)
29.65
56.41
