龙虾壳里的黄色东西是什么？16

发布网友发布时间：2023-10-26 02:16

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热心网友时间：2024-11-24 23:57

是虾黄。虾头里的虾黄是不能吃，因为虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头*，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

另外，在剥开虾的身体有一条线也不能吃，虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前就应该去掉。

除了这些，还不能吃醉虾，虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。

扩展资料：

挑出最好虾：

1、色泽—不同虾色泽不一样：鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡*。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了。

2、壳肉—紧密相连：鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜。如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了。

3、虾壳—不黏：鲜虾肉质紧实、光滑。不新鲜或快变质的虾比较软，黏液外露，摸上去黏手。

4、虾味—有腥味但不臭：虾越新鲜，吃起来越鲜美，闻起来味道腥的比较好。而一旦出现异味，甚至有臭味，可能已经变质。

参考资料来源：

人民网-小龙虾头部的虾黄能不能吃？

人民网-五步挑出最好虾营养师们一直都这么做

热心网友时间：2024-11-24 23:57

母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」。

热心网友时间：2024-11-24 23:58

　　不是虾子的便便
未产出的虾子（就是卵）在脑部
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」。

龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品

热心网友时间：2024-11-24 23:58

虾黄,俗称「红头仔」。