一般北方人才认为吃饭在点菜的时候必须有个硬菜,那么什么叫硬菜呢?

发布网友发布时间：2022-05-01 07:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 01:14

先了解下硬菜的意思，这个词在北方经常说，可以用在各种关系不错的宴请，聚餐场合，如果关系一般，那么则一般不说。

北方人在饭店吃饭，点菜一定要有一道硬菜。北方人点菜的时候一定会点一道硬菜，所谓的硬菜，就是一看就能镇得住桌子的那种菜，简单来说就是单纯的大鱼大肉，做法要十分的麻烦，而且价格也不能太便宜，让桌上的人看见这道菜，就觉得你是真心在请我吃饭。如果北方人的饭桌上没有一道硬菜的话，那么他们会觉得这顿饭吃得特别的憋屈。

一般北方人才认为吃饭在点菜的时候必须有个硬菜，那么什么叫硬菜呢？是不是要上盘大骨头才行？其实不是。北方人所谓的硬菜一般就是指大鱼大肉大虾等，能够镇得住场子的、让主人显得有面子的、菜量很多不是一下就能吃完菜，所以家常菜肯定就不算是硬菜。

北方人好面子，尤其是东北人，招待客人一定要吃好喝好，试想一下，如果一桌子都是炒青菜，除非整桌人全吃素，看着绿汪汪的一大片，肯定一会就吃完了，还没吃饱，多尴尬！

当然，硬菜是相对而言的。比如一桌素菜，来个全鸡，全鸭，蹄髈之类的。这里鸡鸭蹄髈，就可以称之为硬菜。比如大多数菜都是鸡鸭鱼肉，那么鸡鸭蹄髈就算不上硬菜，就需要档次更高的龙虾，大螃蟹，烤乳猪等来撑场面。这里的龙虾，大螃蟹，烤乳猪就是硬菜。

热心网友时间：2022-06-26 01:14

那么什么叫硬菜呢？是不是要上盘大骨头才行？其实不是。北方人所谓的硬菜一般就是指大鱼大肉大虾等，

热心网友时间：2022-06-26 01:15

　一般北方人才认为吃饭在点菜的时候必须有个硬菜，那么什么叫硬菜呢？是不是要上盘大骨头才行？其实不是。北方人所谓的硬菜一般就是指大鱼大肉大虾等，能够镇的住场子的、让主人显得有面子的、菜量很多不是一下就能吃完菜，所以家常菜肯定就不算是硬菜。

热心网友时间：2022-06-26 01:15

硬菜就是肉，什么肉都可以，也可以理解为炖菜

热心网友时间：2022-06-26 01:16

北方人所谓的硬菜一般就是指大鱼大肉大虾等，能够镇的住场子的