淘米要把水淘到透明吗?

发布网友 发布时间：2022-05-01 07:48

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热心网友 时间：2022-06-26 07:53

不用。不要过度用力搓洗、搅拌，米中含有一些水溶性的维生素和无机盐，反复淘洗或者用力地搓洗、搅拌，都会使米粒表层的大量营养素流失掉，尤其是米中所含的B族维生素。如果淘洗大米两次，其中的维生素就会损失40%左右，无机盐损失15%左右，蛋白质损失10%以上。

淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，先除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。米淘好了，最好放在水里浸泡0.5~2小时，这样米可以吸收足够的水分，米饭的口感会更好。

淘米水妙用

米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现pH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，pH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。另外，把淘米水涂在脸上，按摩20分钟，清水冲净，早晚各一次，这样可使皮肤白嫩光滑。经常用淘米水洗手也可使皮肤红消毒。

将未切、未剥皮的蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡5～6分钟，淘米水中的碱便会与果蔬上残留的农药发生反应，使农药失去全部或大部分毒性，再用清水冲洗干净，一般就不会中毒了。

以上内容参考：人民网-淘米会造成米粒外层营养流失？那是因为你没淘对、百度百科-淘米水

热心网友 时间：2022-06-26 07:54

不需要。淘洗次数最好不要超过三次。

最好用凉水淘洗，且不要过度用力搓洗、搅拌；淘洗所需的用水量和淘洗次数也要尽量减少。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，先除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。

此外，米淘好了，最好放在水里浸泡0.5~2小时，这样米可以吸收足够的水分，米饭的口感会更好。

淘米水的药用价值

1、淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。

2、洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。

3、用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒。

4、头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

以上内容参考 人民健康网--淘米会造成米粒外层营养流失？那是因为你没淘对、人民网--一碗淘米水=10种药 千万可别浪费了！