日式蒜香炸鸡的美味做法？
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发布时间：2022-04-20 11:39
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时间：2023-09-12 21:17
【特点】外层酥脆，里层嫩滑
【原料】鸡腿肉、姜、蒜、料酒、味淋、酱油、胡椒粉、盐。
【做法】1.擦蒜蓉和姜蓉。姜只磨我削掉皮的部分。
2.姜蒜汁里，水，酱油，料酒的比例是3:1:1。加酱油。
3.加料酒和水。搅拌均匀。
4.一半酱汁倒出来腌制鸡肉，往肉里撒点盐和胡椒粉，至少腌半小时。这是两个大鸡腿的肉，约300克，一片鸡腿肉切成7-8块，较厚的地方要削薄些，尽量让每块肉的厚度均匀。
5.另一半酱汁加一点味淋和糖。
6.煮沸，勾芡，稍微有点稠度就行。
7.把腌制时用过的酱汁去掉，用生粉裹住鸡块。
8.中火炸3分钟，外层变硬（颜色较浅）可捞出来沥油，等1分钟后，再放回油锅翻炸1-2分钟，外层颜色变成金黄即可。
9.用预先烫熟的西葫芦伴碟，蘸着微带辛辣的酱蒜汁开吃！伴碟蔬菜换成其他也可以，西兰花，花菜，红萝卜，青瓜….
【小贴士】这款蒜香口味的炸鸡配沙拉酱和番茄酱也是很搭的，不妨把家里现成的沙拉酱和番茄酱分别用酱油小碟装出来，加上自制姜蒜汁，来个三种口味的日式炸鸡块
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时间：2023-09-12 21:18
日式居酒屋的炸鸡块来了！外层酥脆，里层嫩滑，热腾腾的蒜香鸡块，蘸着微辛辣的自制酱汁，配点小酒，最适合小伙伴们一边吃大块肉一边看上头剧！
原料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、味淋、酱油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、擦蒜蓉和姜蓉。姜只磨我削掉皮的部分。
第2步、姜蒜汁里，水，酱油，料酒的比例是3:1:1。加酱油。
第3步、加料酒和水。搅拌均匀。
第4步、一半酱汁倒出来腌制鸡肉，往肉里撒点盐和胡椒粉，至少腌半小时。这是两个大鸡腿的肉，约300克，一片鸡腿肉切成7-8块，较厚的地方要削薄些，尽量让每块肉的厚度均匀。
第5步、另一半酱汁加一点味淋和糖。
第6步、煮沸，勾芡，稍微有点稠度就行。
第7步、把腌制时用过的酱汁去掉，用生粉裹住鸡块。
第8步、中火炸3分钟，外层变硬（颜色较浅）可捞出来沥油，等1分钟后，再放回油锅翻炸1-2分钟，外层颜色变成金黄即可。
第9步、用预先烫熟的西葫芦伴碟，蘸着微带辛辣的酱蒜汁开吃！伴碟蔬菜换成其他也可以，西兰花，花菜，红萝卜，青瓜….
小贴士：
这款蒜香口味的炸鸡配沙拉酱和番茄酱也是很搭的，不妨把家里现成的沙拉酱和番茄酱分别用酱油小碟装出来，加上自制姜蒜汁，来个三种口味的日式炸鸡块
热心网友
时间：2023-09-12 21:18
1、鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用；
2、炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉；
3、油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右；
4、待油锅烧至8成热时，再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可。
热心网友
时间：2023-09-12 21:19
鸡胸肉一片，腌料：姜末适量，腌料：米酒一大匙，腌料：酱油0.5匙，腌料：太白粉2大匙，腌料：胡椒粉适量，腌料：全蛋半颗，沾酱：七味粉适量，沾酱：日式美乃滋适量，高丽菜丝适量
做法
1、先将鸡肉切成块状放入碗中，与腌料一起腌。放入冰箱腌上一两小时鸡肉让它入味就可以拿出来炸了!
2、将油锅加热至油温约160-170度就可以将鸡肉丢下去炸约2分钟让表皮有稍微金*就可以捞起来放置4.5分。这时鸡肉余温还会让鸡肉慢慢熟(这个作法是不要让鸡肉一直炸到熟这样里面汁会流失吃起来很干)
3、油锅再加热到170度在将鸡肉炸约1分钟表皮更金黄后开大火*油10秒就可以捞起成盘䁖!
热心网友
时间：2023-09-12 21:20
