为什么很多的外地人都吃不惯虾酱？

发布网友发布时间：2022-04-20 11:20

共4个回答

热心网友时间：2023-07-13 23:29

这个问题就像为什么有些人吃不惯臭豆腐、螺蛳粉一样，但有些人爱之如命。很简单，虾酱作为发酵食品，具有一定的*刺鼻味道，加上虾的腥味，不习惯的人说明对这个味道比较敏感。另外因为虾酱毕竟是生的虾肉，不习惯的话会觉得太生性了，就像让他吃一分熟的牛排一样。

像那种瑞典的鲱鱼罐头，日本的生蛋拌纳豆，这些重口味食物，在我们国内又有几个人能吃的习惯？同样虾酱对于其他地区的人来说也算是重口味的东西，即便没有那么夸张，也是会有对气味极其敏感的人吃不习惯。

当然，也有一部分人是因为食物本身的材料勾不起他的食欲，不敢尝试，一旦让他吃一口，尝到其中的美味后就会爱上。也有些人一开始吃的时候因为腥或者味道古怪，感觉很不适应，吃的次数多了也会慢慢体会到其中某个点的好，超越了腥味和古怪味，最后达到上瘾的程度。

虾酱除了有一定的腥和臭味，还有一点是特别的咸，常理来讲，不咸的酱容易坏，只要是酱就避免不了咸，但是虾酱的咸有时候掩盖了虾的鲜味，所以过咸的食材如果不懂适合的烹饪食用方法，自然也是吃不惯的。

像沿海地区的人们，闻惯海鲜的味道，甚至迎面的每一阵风里的都是掺杂着海的腥味，再去闻虾酱的味就不觉得有很大的味觉反差，而内陆人，尤其是不喜欢吃荤腥的人闻到虾酱的味道可能就像是闻到晒了几天的臭鱼内脏一样，而且不难想象这种味道会直接引来苍蝇乱飞的景象。这也难怪有些人吃不惯，不过，外地人那里也会有吃虾酱的人吃不惯的某种食物。

对于吃不习惯的虾酱的人，直接吃当然不是最好的建议，第一次吃虾酱最好用虾酱煎蛋或者炖豆腐等，用这样的菜品尝试吃虾酱应该会有效的突出虾酱的鲜美味道，也掩盖了腥臭味。

以下是虾酱烧豆腐的家常做法：

1.将中豆腐切片，准备半碗虾酱，两颗鸡蛋打散，葱花切末。

2.将豆腐蘸上蛋液，起锅烧油，煎至两面金黄。

3.锅中留底油，葱、干辣椒段爆香，倒入虾酱煸出香味。

4.倒入少量的清水烧开，放入豆腐炖煮片刻，等水快收干的时候，加入水淀粉勾芡。适量的味精提鲜即可出锅。

热心网友时间：2023-07-13 23:29

虾酱闻起来有点臭，所以很多人不太习惯，所以不爱吃虾酱。

热心网友时间：2023-07-13 23:30

虾酱的味道实在是太刺鼻子了，再有虾酱的味道给人的感觉怪怪的，有些人接受不了，还有一种生虾的那种味道，所以很多人都不想吃，还有想呕吐的感觉。

热心网友时间：2023-07-13 23:30

主要是因为虾酱的味道比较重，并不是每个人都能接受这种味道。