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切洋葱会流眼泪,是什么物质让我们流泪的?
发布网友
发布时间:2022-04-20 11:21
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热心网友
时间:2023-07-08 18:35
洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。它是导致流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后,氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后,会刺激角膜上的游离神经末梢,引发泪腺流出泪水.
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