大白菜烧粉丝怎么烧好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 10:43

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热心网友时间：2022-06-18 21:59

白菜烧粉丝是一道菜肴。
原料：白菜。
辅料：盐、酱油等。
调料: 猪油（炼制）50克、盐8克、酱油5克、味精3克、白砂糖15克、料酒7克、香油25克、姜5克、大葱5克、淀粉(豌豆)5克各适量。
步骤：
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。
2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火。
3.另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成。

热心网友时间：2022-06-18 22:00

白菜里加入粉丝，没想到这么好吃，清甜鲜香，弹牙爽口，比肉还香。吃过一次白菜粉丝煲就让人念念不忘。最简单的食材却做出了不一样的美味，一棵白菜，一把粉条与其他配料融合在一起的时候，就是一道美味的产生。知道了这道白菜粉丝煲后，家中做的次数也就逐渐增加了，因为真的非常好吃。一道白菜粉丝煲，一碗白米饭就能吃得很满足，吃起来很香，很开心。白菜比较平价，但是所含的元素一点都不少，选择吃它也是没有什么问题的。粉条爽滑的口感，也是很多人的喜爱。白菜粉条煲采用煲的方式，就立刻让白菜和粉丝的搭配变得不普通了，那至于它的特殊之处在哪里？我们一起来看一看白菜粉条煲的具体过程。

白菜粉丝煲

一棵白菜，肉末，生姜，粉丝，虾皮，葱，老抽，甜面酱，醋，白糖，香油。

处理食材：

将白菜最外层的叶子揭掉，里面的白菜将白菜叶子与白菜帮切开，叶子和帮用到分别切成丝，放入清水中稍稍清洗一下。（白菜内部相对来说是比较干净的，只要是没有生虫子）市场中买来肉可以让老板直接搅碎，也可以拿回家中自己使用刀剁碎，刀剁的肉会更有口感，吃起来更香，如果觉得麻烦可以选择前种做法。把准备好的粉丝使用清水泡在盆中，大概需要浸泡半个小时才能泡软，所以要提前做好准备。

1、把浸泡好的粉丝捞出控水后，用刀切成段，浇入老抽和油搅拌搅拌后，腌制一会儿。

2、锅中烧热少量油，把剁好的肉末放进锅中炒散，炒散后，放入葱姜不断炒制，待香味出来以后，放入甜面酱(可以放一勺，也可以多放)。

3、把所有的料都炒制以后，最后把白菜帮和叶子分别放进去不断翻炒。炒的时间要久一点才会使配料的香味渗入进去。

4、在锅中放入酱油，醋和生抽，根据实际情况按比例调放，不要放得太多，因为之前所放的甜面酱也是带有咸味的。最后把之前腌制的粉丝放进锅中，搅拌几下，最后放入虾皮一起翻炒均匀，即可出锅。在出锅之前可以浇上几滴香油，会更加有味。