冰冻饺子是冷水下锅还是热水下锅
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发布时间：2022-04-20 11:09
共5个回答
懂视网
时间：2023-01-22 15:02
1、速冻饺子应该热水下锅，因为如果用冷水开始煮，慢慢加热，会导致水饺煮的时间过长，很容易把饺子皮煮破。因此，还是建议用热水煮，但不要用开水煮，因为饺子本来是冰冻的，遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了。
2、速冻饺子最好使用水温40-50度的热水煮最合适，这个水温即不会让饺子迅速融化，保持住饺子皮的弹性，而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。根本看不出来是速冻的饺子，和自己在家包的没有区别。在煮饺子的过程中，可以加入一点盐，因为饺子皮是没有盐味的，煮饺子的时候加入一点盐，既能让饺子没有那么容易破皮，也能让饺子的皮含有盐味，这样吃起来更加的好吃。
热心网友
时间：2023-09-29 14:58
速冻饺子要冷水下锅，自己包的新鲜饺子要水开后再下锅。
买回来的速冻饺子，如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，因为速冻饺的皮比较薄。所以需要用冷水来煮，否则会导致饺子皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。水烧开的时候，再加点凉水更好，这样速冻饺子的肉馅熟得快，不会煮破皮。而自己在家包的新鲜饺子，一定要等到水烧开了后，再将饺子下锅。
另外不能饺子一下锅就盖上锅盖，如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后，要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。
扩展资料
使饺子皮不被煮破的小技巧：
1、煮的过程中不能用勺子乱搅。
2、煮饺子的水里加些盐，在出锅前加一些冰水。这样煮出的饺子不粘不黏，即使破皮馅也不会散。
3、饺子不宜煮得时间过长。待加过两次冷水后，饺子再煮一下便会浮起来。此时捞起一两个，用手指摸一下饺子，发现皮跟馅已经有分开的感觉即可出锅。
参考资料来源：人民网-饺子用热水煮还是冷水煮 煮饺子一定要知道这两点
热心网友
时间：2023-09-29 14:58
饺子的煮法
热心网友
时间：2023-09-29 14:59
速冻饺子冷水下锅还是热水下锅？大厨教你正确做法，不破皮不露馅
热心网友
时间：2023-09-29 14:59
冷冻饺子怎样煮，煮饺子是冷水下锅还是热水下锅，想学进来看看吧
热心网友
时间：2023-09-29 15:00
