奶昔中的牛奶和珍珠奶茶的牛奶是一样的吗？
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发布时间：2022-04-20 11:08
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时间：2023-12-16 22:43
珍珠奶茶用什么奶
平时喝的普通纯牛奶就可以。
珍珠奶茶的主要材料就是珍珠，茶叶，牛奶，一般奶茶店多用奶粉、奶精为主，而自制奶茶的话用纯牛奶、炼奶、淡奶为好，鲜味更浓，营养更好，尤其是纯脂牛奶，其含有的脂肪量稍高些，加热后，奶香味更浓郁，比奶精、奶粉等做出来的奶茶更好喝。
奶茶不用牛奶怎么做
可以用淡奶油做。
淡奶也称为花奶、蒸发奶、淡炼乳，顾名思义，就是牛奶通过蒸馏去除一些水分得到的产物，其乳蛋白含量比牛奶会高一些，而且它比牛奶更浓稠，口感更浓郁，常用于奶茶、咖啡、奶昔、奶油汤、蛋挞液、芋圆烧仙草等饮品、甜品的调制中。
鸳鸯奶茶
1、取一口锅，放入水煮开。
2、将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁。
3、将淡奶倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶。
4、将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀。
5、将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
做奶茶为什么要用淡奶
因为成本低一些。
鲜牛奶的售价性对于奶精（植脂末）、植脂奶、淡奶要偏高，从追求利益的角度来首，淡奶更实惠，而且方便存储，鲜牛奶保鲜期较短，而且浓度低，调配奶茶使用量较高，一般只在自制奶茶中使用，但奶茶店几乎用淡奶、炼乳较多。
珍珠奶茶茶叶要炒吗
可以炒也可以不炒。
珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶，味道甘醇微甜，入锅炒制后茶香更浓郁，但也可以不炒，直接煮开茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉，再放入冷却的珍珠，以免残留的茶叶影响奶茶口感。
