怎样做萝卜干腌制萝卜干好吃窍门
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发布时间：2022-04-20 11:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-23 16:16
萝卜洗干净。
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放阳台上吹干水分。
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将风干水分的萝卜切成1CM左右厚度的长条。
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白天拿到太阳底下晒。
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晒至萝卜条有点焉了，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐。
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揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上。
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再次将萝卜条放到阳光底下晒。
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等萝卜条晒至大半干的时候，再一次用少量的盐揉搓一次，最后晒干后拌上辣椒面即可。
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热心网友
时间：2022-05-23 16:16
热心网友
时间：2022-05-23 16:17
亲亲您好，咸萝卜干好吃的做法~材料：白萝卜、食盐、辣椒粉、五香粉
步骤：
1、将萝卜洗净之后去皮，然后切成一条条的形状，放在干净的大盘子里，撒上食盐，腌制半天以上。
2、将腌制过的萝卜天放在阳光下晾晒一天，注意要放在干净 的地方保持干净。
3、将晒好的萝卜装进容器里面，撒上食盐、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均匀，让萝卜入味，然后密封起来就可以了。
建议要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了~[鲜花]
热心网友
时间：2022-05-23 16:17

从小就非常喜欢吃这种萝卜干，吃到嘴里嘎嘣脆，最近家里的咸菜吃完了，喝稀饭实在没有什么可就了，于是买了10斤萝卜回家，做萝卜干，正好这几天太阳很好，晒萝卜几天就能干，今天给大家分享一道非常好吃的香辣萝卜干做法，爽脆好吃，香辣下饭，喜欢的朋友别错过呦。

【香辣萝卜干】
主要材料：青萝卜10斤，盐80克，辣椒面，五香粉，香醋，生抽，油。
【详细做法】
1、首先我们准备青萝卜放在清水盆里洗去污泥，捞出沥干切去叶和根，放在通风的阳台上晾晒半天。

2、把处理干净的萝卜切成大片，厚度大约一厘米左右，不要切得太薄。

3、再把切好的萝卜片切成条状，一头不要切断，目的是可以挂在绳子上晾晒。

4、然后准备一个大一点的盆，底部铺上一层切好的萝卜条，均匀地撒上一层食用盐，再放一层萝卜条，再撒一层盐，把切好的萝卜全部铺满后放在一边腌一个小时左右。

5、这是我腌了半个小时的效果，看看腌出好多水，用手攥一攥，萝卜条变软就可以了。

6、把煞出的萝卜水全部倒掉，再用手把萝卜条攥干，攥至萝卜条不滴水就可以了。

7、再把攥干水分的萝卜条挂在绳子上，放在有阳光的窗户上，晾晒5~6天左右，一定要太阳好的天气里晾晒。

8、萝卜条晾晒至完全脱水，表面有一层白霜就可以了，这样萝卜干就晒好了，10斤萝卜能晒二斤多萝卜干，晒好后可以装在纱布袋里放在通风的地方，保存的时间更长，吃的时候我们把萝卜干撕成一条一条，放在清水里淘洗3~4遍，把灰尘及盐冲洗掉。

9、洗好的萝卜干放在盆里，也可以切成小段，放上2勺辣椒面，一勺五香粉，少许味精，锅里放入菜籽油，待油烧热泼在辣椒面上面，炸出辣椒的香味。

10、最后加入2勺生抽，3勺香醋，腌萝卜的盐味已经可以了，不需要再加盐了。

11、最后加几滴白酒用筷子搅拌均匀就可以开吃了，就白米稀饭或者馒头非常下饭。

这样做的萝卜干好吃又简单，我家每年都要做几十斤萝卜，每次喝白米粥就不用炒菜了，做好的萝卜条放在保鲜盒里，吃的时候夹一小碟，吃着香辣脆爽，这样做的萝卜干吃一年都不会坏。

小柒说：
晾晒萝卜条最好的方法就是悬挂起来，这样水分挥发得更快。晾晒好的萝卜干可以炒着吃也可以拌着吃，还可以做包子饺子馅，用水泡发非常美味。萝卜的水分比较大，晾干后萝卜缩水，更容易储存
热心网友
时间：2022-05-23 16:18
