南瓜做面食的几种方法
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发布时间：2022-04-20 11:14
共6个回答
懂视网
时间：2022-07-27 04:45
1、南瓜去皮，洗干净，切好，放在电饭煲蒸熟。
2、把蒸熟后的南瓜（加白糖，不喜欢太甜的，少放）与糯米粉放在一起揉，糯米粉要慢慢加，揉到不粘手。
3、在面团里面加入之前弄好的红豆泥（不能太湿，不然包不起来）作为馅儿，再用牙签压一下（没牙签，可以用菜刀）。
4、最后用红豆放在最上面点缀，
5、放入蒸笼，盖上盖子。
6、放到电饭煲上蒸，大概三四分钟就好了，这样就可以直接吃了，也不上火，给小孩子吃，又营养又不上火。
7、也可以放在平底锅上稍微煎一下，由于蒸好的南瓜饼是黏黏的，不好拿，可以借助铁勺。（一定要开小火）第9步、完成。
热心网友
时间：2022-07-27 01:53
这个饼是蒸熟的，不用烙，很好操作，需要用发面团。
1、首先用南瓜泥和面，面粉里放入酵母，面粉和酵母的比例为100:1，把面团发成两倍大。
2、发好的面团排气，擀成一个大大的薄饼状态。
3、大饼上涂上一层油，撒上点盐和葱花，切割成九宫格的模样，然后折叠，折叠为九层。
4、做好的生胚放到笼屉上，饧发20分钟后开火。
5、水开后，蒸20分钟，取出切块即可。
【芝麻盐南瓜卷】
同样是南瓜发面团，把黑芝麻打磨成粉，加上盐拌匀做夹馅。
做法：
1、南瓜蒸熟后用工具打磨成泥状，面粉放入酵母，不用水，用南瓜泥来和面，尽量多放，把面团和的比耳垂还要柔软。
2、发好的面团整理排气，擀成大饼状，涂上一层油，撒上熟黑芝麻粉，在撒点盐。
3、卷起后分割成小剂子，在擀扁成1厘米厚的饼状。
4、用平底锅火电饼铛烙熟即可。
【发面南瓜豆沙饼】
用的是南瓜发面团。
说起来这个比较简单，发好的面团排气后分成小面剂子，包入豆沙馅，在收严口，压扁，擀成小饼状烙熟即可。
这里要注意的就是发面团要柔软，温暖处发酵1小时左右即可。
【南瓜馅饼】
这个用南瓜和面做的是韭菜鸡蛋馅饼，做这个馅饼推荐做素馅的，
做这道馅饼用南瓜泥和面，做发面的或者死面的都可以，发面不用说就是用到酵母和面。死面就是我们平常说的硬面，面团不用发酵，用南瓜泥和成柔软的面团后直接就做剂子包馅。
如果做死面的饼，面皮要擀的薄一些在烙，发面的可以微厚。
做法也是很简单，韭菜鸡蛋馅拌好，和好面包馅收口，再擀成小饼状，烙熟即可。
【南瓜发糕】
这个发糕用玉米面和白面两样面粉。首先玉米面和白面的比例为2:1，在有用南瓜泥和免得时候要比上面所有的面团还要软。可以说可能用筷子搅动着才好。预备一盆水在一边，用手蘸水来和面，因为有玉米面的作用，和面的时候手在蘸水，面粉就一点也不会沾手，很起来很轻松。
和好的面团直接倒入笼屉上拍平成一个饼状，有2厘米厚，在饧发半小时，在开火蒸半小时即可。
取出蒸好的面饼切块就行。
【黄油南瓜卷】
这个面卷的特色就是夹层用有盐黄油来做的，发面团的程序和上面所有的面团都是一样，擀成大饼后，用融化的黄油来做隔层，卷起切割蒸。喜欢黄油味道的朋友一定不要错过，很香，吃起来很过瘾。
热心网友
时间：2022-07-27 03:11
热心网友
时间：2022-07-27 04:45
热心网友
时间：2022-07-27 06:37
工具/原料
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南瓜 (200克)
糯米粉 (140克)
澄粉 (10克)
椰蓉 (20克)
色拉油 1匙
糖 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
南瓜去皮切薄片
2/7
南瓜片入微波炉高火5分钟至熟透
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3/7
南瓜压成泥状，加点糖拌均匀
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4/7
拌进粉类
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5/7
揉成团
6/7
取一碟子，抹上油，把粉团做成小圆饼状，放在蒸锅内，中火蒸10钟
7/7
取出南瓜饼，撒下椰蓉即可食用
热心网友
时间：2022-07-27 08:45
