如何炸排骨

发布网友发布时间：2022-04-20 11:14

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懂视网时间：2022-10-20 03:27

1、买回来的排骨清洗干净。

2、按骨头排列切块，然后用生抽腌制片刻。

3、不粘锅热油然后将排骨放入煎至两面金黄。

4、煎好的排骨，放三碗水，香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂即将收汁时将香葱捞起弃之。

5、准备镇江骨汁，在排骨烧直酥烂差不多收汁时倒入半碗镇江骨汁，加少许糖大火烧至收汁。

6、准备青辣椒洋葱和大蒜。

7、将青辣椒和洋葱大蒜放入烧好的排骨里。

8、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上镇江骨汁。

9、炒好的“香辣镇江肉排”酸甜香辣，酥烂美味！

热心网友时间：2023-09-25 23:28

炸排骨（方法来源于网络）
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。

2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深*捞出，即为成品。

热心网友时间：2023-09-25 23:28

排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水
捞出沥干水份后放进盆中
加上排骨酱、耗油、味精、盐、葱、姜末、生抽拌匀（有嫩肉粉的也可以加点具体视自己家里材料而定）
放一个鸡蛋和少许淀粉（有芝麻的也可以撒些芝麻）搅拌均匀淀粉不要太多能包住排骨就行
放进保鲜盒腌制半小时到1小时左右
热油油温80度左右下排骨这时可以调到中火慢慢炸待排骨表皮定型后捞出
调大火待油温升高后下排骨复炸炸至金*捞出沥完油装盘

热心网友时间：2023-09-25 23:29

先把排骨切块洗净后，加花椒、生姜、大蒜、食盐、生抽等调料腌制半小时左右，最后裹上面粉在油锅里小火炸至排骨金黄熟透就可以了！

热心网友时间：2023-09-25 23:29

炸排骨怎么做？把排骨清理干净加入葱姜蒜沫，生抽耗油料酒，盐，13香，淀粉搅拌均匀，下锅炸。

热心网友时间：2023-09-25 23:30

新鲜的排骨清洗干净以后去掉多余的水分，然后放入调料，腌制好以后放在热油锅中