发布网友 发布时间:2022-04-20 11:16
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热心网友 时间:2023-09-13 03:05
十斤肉放250克盐。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒10粒、八角半颗。
1、五花肉洗净,切成适当的长度,放到大盆中,倒入适量的盐,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,然后盖上保鲜膜,腌制一个小时左右。
2、把生抽、老抽、白砂糖、花椒、八角倒入锅中搅拌均匀,然后加热至有点微微冒烟,再关火放凉备用。
3、调料汁放凉后,倒入适量的白酒,搅拌均匀备用。
4、把两个保鲜袋套一起,然后把五花肉捞出来,放到保鲜袋里,再倒入调料汁,打一个结,上下左右的翻滚袋子,让每块肉都粘上液体。
5、把保鲜袋放到冰箱里,腌制4-7天,每一天给袋子翻下,保证肉的每个地方浸泡调料汁。
6、4~7天后,用绳子把肉绑起来,挂在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。
热心网友 时间:2023-09-13 03:06
十斤肉放150g盐腌制。