豆腐不焯水吃对身体有影响吗

发布网友发布时间：2022-04-20 10:46

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热心网友时间：2023-10-04 17:52

今天要给大家分享的一段美食是我们生活当中最常做的一道家常菜水煮豆腐，可能大家都比较喜欢吃吧？但是我们在做这道菜的时候，总会有一个关键的步骤给漏掉，那就是水煮豆腐在做的时候要不要焯水，很多人都忽略了，所以说很多人做出来的豆腐都不好吃，那小编就以这道菜为例跟大家分析一下到底是焯水好还是不焯水好？

食材：嫩豆腐，干辣椒，豆瓣酱，花椒，生抽，水淀粉，精盐，大蒜，蒜苗，生姜，竹笋。

第一步，我们先将嫩豆腐洗干净切成块状，把蒜剥好蒜苗洗干净切成段状，把姜洗干净切成末，把竹笋切成薄片备用。

第二步，起锅烧水，待水沸时放入豆腐块焯水，随后沥干水分捞出备用，随后起锅烧油待油热时，放入切好的竹笋片和蒜苗爆香，时间也不用太长，随后可以放入一点点盐进去调味，炒好之后盛出装在碗里备用。

第三步，另起锅上油，小火放入少许的油，放入干辣椒和花椒炒香到微*，随后捞出来切成小末，把花椒稍微切碎一点。

第四步，把炒香的油，小火加热，放豆瓣酱炒红，随后放入切好的大蒜，生姜末加入一大碗水煮，大概几分钟之后捞出碎渣。

第五步，放入豆腐中火煮大概十分钟，随后放入少量的盐，少量的生抽，鸡粉，豆腐，煮好之后用适量的淀粉勾芡，随后连汤倒入在盛有菜的碗里边撒入点花椒粉就可以了。

第六步，锅里放入少许油，烧到冒烟时淋到豆腐和花椒上面即可。

那么这道水煮豆腐就做好了，那么在做的时候大家有没有发现其实小编是选择了让豆腐焯水，这样是为了保证豆腐的鲜嫩和豆腐的完整，那么不知道大家在家是不是这样做的，如果说不是的话，那么你就要改变一下思路，按照这种的做法重新再试一次了，我相信这次的做法绝对比之前的要好吃很多。