清蒸鲤鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 10:59

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懂视网时间：2022-06-12 02:10

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-06-11 23:18

清蒸鲤鱼的做法：

食材：鲤鱼300g、葱丝5g、姜片5g、盐5g、料酒10g、油10g、酱油10g、八角10g、红辣椒段10g。

步骤：

1．鲤鱼用料酒、姜片、盐腌制。

2．蒸锅里面放入鲤鱼蒸制盛出。

3．锅内倒油加入葱丝、红辣椒段，淋入鱼盆。最后一步是这道菜的点睛之笔，加入酱油即可食用，味美鱼鲜。

鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

热心网友时间：2022-06-12 00:36

食材：鲤鱼一条、葱丝适量、姜片适量、盐5克、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺、红椒丝少许、热油少许。
做法：
1、鱼头下一厘米处给它划一刀，鱼尾处划一刀，把腥线取出来，另一边的腥线也取出来，给鱼打上花刀。
2、切点葱丝，多切点姜片，做这道菜用的姜比较多。
3、鱼身上撒上5克盐，用手给它抹匀，再浇上两勺料酒。鱼肚里塞点葱丝和姜片，鳃的部位放点姜片，花刀的部位也放上姜片。这一步处理完给它腌制10分钟。
4、剩下的葱丝放凉水里泡着，这样能去除它的辛辣味。
5、锅里加入清水，先把水烧开，把腌鱼的汁沥一下，将鱼从中间切成两半。水开以后把鱼放进锅里，盖上盖子蒸10分钟。
6、蒸好后，把鱼里面的姜片和葱丝取出来，铺上泡好的葱丝，淋上两勺蒸鱼豉油，撒点红椒丝，浇上热油。