怎样蒸馒头松软又有筋道
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:58
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热心网友
时间：2023-01-11 16:39
一、和面
面粉、水、干酵母等的比例为1000:400:5（酵母也可以根据产品说明书上的比例）
先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，直到不粘手为止，和好面团后静置10分钟。
二、分割成型
先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。
三、醒发馒头坯
把馒头坯放入昌华牌发酵箱，温度30-40度左右，湿度70左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握
四、蒸熟
等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上昌华牌笼屉或昌华牌蒸柜蒸熟
