烤冷面的面皮可以用饺子皮代替吗
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发布时间：2022-04-20 10:59
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-07 00:03
饺子皮可以代替作为烧麦的面皮吗？
饺子皮最适合的不是包饺子，而是做烧麦，4分钟搞定营养早餐
最喜欢早上买两个烧麦吃了，味道不咸不淡，软软糯糯的，外面的皮很筋道。烧麦一定要买着吃吗？烧麦是怎么制作的呢？
今天就和大家分享一下用饺子皮做烧麦的方法，简单几步搞定早餐。
饺子皮做烧麦食材 饺子皮，糯米，小米，胡萝卜，无淀粉午餐肉，小葱做法
1. 小葱、胡萝卜、午餐肉根据食用对象，小孩子吃剁成末，大人吃切成丁，我这里是给自己做的
2. 糯米跟小米泡半小时后蒸成米饭
3. 胡萝卜丁，午餐肉丁，葱花炒熟，将炒熟的配菜加入米饭中搅拌均匀，加入适量盐、味精、蚝油搅拌均匀
4. 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。将拌好的饭放入擀好的面皮上，用手兜上口，留一点馅料在外面
5.放入蒸笼，上锅蒸4分钟就可以了
注意饭一定不能太烫，等温度降下来，不然放到饺子皮上面皮容易漏底，可以前一天晚上准备好馅料，第二天早上包好，洗脸的时间就蒸好了
透明烧麦皮的做法如下：
1、首先准备面粉100克、热水适量、淀粉100克。
2、然后将面粉和淀粉倒入碗中，搅拌均匀后，多次缓慢的加入热水，水温建议在80-90度较好。
3、搅拌至絮状后，用手揉搓面团至表面光滑，然后盖上保鲜膜醒面30分钟。
4、最后在案板上撒上适量的干面粉，将面团取出，揉搓成条状，再切成剂子，用擀面杖按压至边缘有裙边即可。
热心网友
时间：2023-09-07 00:03
糯米烧麦(饺子皮版)的做法
1.糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。蒸好趁热捣松。
3.胡萝卜切丁，香菇切丁。
4.炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
5.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
加入蒸好的糯米饭，可加入少许水(或泡香菇的水) 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
6.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。
取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
7.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
8.全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。
热心网友
时间：2023-09-07 00:03
烧麦皮应该像纱一般...
饺子皮就是比较厚，烧麦蒸出来皮是透明的，饺子皮蒸出来不是这个效果。
热心网友
时间：2023-09-07 00:04
热心网友
时间：2023-09-07 00:05
把饺子皮刷上一层油，再放上一张饺子皮，在刷一层油以此类推多重复几次！
然后用擀面杖把它们擀成薄薄膜取下饼，包上你喜欢的食材，隔水蒸熟即可
