花椒的种类有很多,你吃过哪些?

发布网友发布时间：2022-04-30 12:38

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热心网友时间：2022-06-22 05:53

大红椒，大红椒又称油椒，二红袍，二性子等。该品种树势中强，树姿开张，在西北，华北各地都有栽培，但以四川的汉源，泸定，西昌等地栽培最为集中。小红椒小红椒也叫小红袍，米椒，小椒子，马尾椒等。该品种树势中府，树姿开张，分枝角度大，树冠扁圆形，晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。现华北地区各省都有栽培，其中以山西的晋东南地区和河北的太行山地区栽培集中。

热心网友时间：2022-06-22 05:53

花椒在我国栽培历史悠久，分部广泛，变异复杂，生态类型多样。经长期自然选择和人工选育，己形成60多个栽培品种和类型。目前，生产中具有代表性的主要栽培品种有，大红袍，大红椒，小红椒，豆椒，白沙椒等。大红袍大红袍也叫狮子头，大红椒，疙瘩椒，秦椒，风椒等，是我国分部范围较广，栽培面积较大的花椒优良品种。现在甘肃陇南武都区，等地栽培集并己形成规模。

热心网友时间：2022-06-22 05:54

大红椒别名二性子、二红袍、油椒，以汉源花椒为代表，四川汉源花椒声名远扬、享誉中外，唐朝年间作为贡品进贡皇帝，故成为“贡椒”，同时汉源花椒很大的特点是每个花椒都有一两个小椒粒，也被称为“娃娃椒”“*椒”。与其他种类不同的是，汉源花椒以醇麻为主，椒皮油囊鼓起类似疙瘩，麻油包含其中。川菜又以麻辣为主，必须采用正宗的汉源花椒，所以后者也成为川菜之魂。

热心网友时间：2022-06-22 05:54

说到花椒必须提到大红袍，作为花椒中的战斗椒，色泽鲜美、皮厚肉肥、穗大粒多，俗称狮子头、疙瘩椒、麦椒。由于其喜阳抗旱和不耐寒不耐水特性，一般生长在海拔较高的山区及丘陵梯田，是我国分布范围最广、种植量最大的花椒品种。其中以凤县凤椒最为有名。陕西凤县花椒因具有花椒柄上有两小瓣，类似“双耳”，别具一格被称为“花椒之王”，同时凤县也被称为“中国花椒之乡”。

热心网友时间：2022-06-22 05:55

我只知道红花椒和青花椒。红花椒以四川汉源县的清溪贡椒最为出名，它属于红花椒中的大红袍，凉山州的美姑、越西县也有红花椒种植。青花椒以凉山州的金阳县、云南昭通的鲁甸县最为有名，四川乐山的峨眉山市的青花椒叫藤椒，生产的万弗牌藤椒油那是名声在外，享誉四方。