梅子蒸鲈鱼怎么做?
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发布时间:2022-04-30 10:41
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时间:2022-06-21 08:35
主料: 鲈鱼 600克
辅料: 梅子 20克 红辣椒 20克
调料: 豆豉 15克 冰糖 20克 大蒜 10克 香油 2克 香菜 5克 植物油 20克 各适量
梅子蒸鲈鱼的做法:
1.鱼去鳞及内脏,清洗干净,抹干水分,抹少许胡椒粉,放入蒸碟内。
2.搓烂酸梅,加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。
3.烧热20克油,慢火爆香磨豉酸梅酱,盛起,待凉。
4.在鱼身涂上粟粉,再将已爆香的酸梅酱涂鱼身两面,隔水蒸12分钟至鱼熟,撒上香菜趁热享用。
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