豆角炖土豆的做法,豆角炖土豆怎么做好吃,豆角

发布网友发布时间：2022-04-30 10:14

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热心网友时间：2022-06-21 00:15

材料
油豆角/或四季豆500G土豆一个姜片几片黄豆酱2匙老抽半匙生抽2匙盐少许糖 1匙油少许五香粉鸡精少许
做法
豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；待土豆也被炒的中间透明了，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；趁余热，放少许鸡精，就OK啦。这是我最喜欢的菜，这是俺妈的标准做法，呵。

热心网友时间：2022-06-21 00:16

主料
土豆
300g
豆角
200g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
尖椒
适量
步骤

1.准备食材

2.土豆去皮、切片、过凉水，豆角择好、洗净切段，西红柿洗净切块，尖椒洗净切块，准备葱花

3.锅烧热倒油，葱爆香将豆角放入煸炒

4.豆角炒蔫将土豆放入煸炒

5.将西红柿放入煸炒

6.放适量的酱油煸炒

7.将尖椒放入煸炒

8.放适量的水