做焦糖用什么锅子?可以用不锈钢的吗
发布网友
发布时间：2022-04-30 10:35
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-21 07:36
楼主你好
是可以使用不锈钢锅的
并且不锈钢的锅相对其他锅 也更好洗哦
焦糖的具体做法：
食材：冷开水 20毫升、细砂糖 50克
方法/步骤：
将糖和水倒入一个小锅内。
用小火煮，不要搅拌！仔细观察！
糖水冒泡，慢慢变稠了，不要动，只许看！
糖水变得更稠了。
糖水发出糖特有的香味，并且颜色变琥珀色了，准备关火！
关火，因为锅的预热仍会使糖继续焦化
焦糖液煮好后可以直接使用，或者倒在玻璃瓶里放冰箱冷藏备用。
注意事项：
全程不需要搅动，如果发现糖不均匀可以轻轻晃动锅子。
底部如果残留了焦糖不要浪费，倒入牛奶再煮一次就成了好喝的焦糖牛奶！
