猪心怎样煮才好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 11:47

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热心网友时间：2022-06-21 23:20

材料
主料：猪心1个；
辅料：桂圆适量、红枣适量

猪心汤
1猪心切来来洗干净里面的血块，然后切片
2锅烧开水，将切片的猪心，过下水，捞起
3准备好桂圆，红枣，也用开水烫下。
4电高压锅底放一块布，等下炖盅放下去炖的时候就不有磕碰的声音了。
5将猪心片，桂圆，红枣加入适量的水放入炖盅
6放入电高压锅按下煲汤键，大概一个多小时就可以了。我的高压锅用比较久了，比较老式的。

热心网友时间：2022-06-21 23:20

食材：猪心2个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤

第一步：处理食材，将猪心清洗干净之后割开，去掉中心的筋膜，然后再次清洗干净，接着切分成约6厘米宽的小块，再竖着先切几刀，不要切断了，切好后横过来，切成小块，这样切出来的猪心既好看，又容易入味！猪心切好之后，放入汤碗种，加入1汤匙的料酒，再加入几片姜片，抓匀腌制一会备用！接着把青红椒去蒂去籽后切成小块，把葱姜蒜切成片备用！

第二步：起锅加入大量的清水，然后将腌制好的猪心冷水下锅，大火煮沸后，撇去浮末，猪心转色之后捞出控干水分备用！

第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后倒入猪心，大火翻炒均匀，在加入2汤匙的生抽，1茶匙的食盐，1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀上色！

第四步：等到猪心都裹上酱油的颜色之后，倒入青红椒块，大火翻炒至断生，然后淋入少许水淀粉，勾薄芡即，淋入少许明油即可出锅！

这样一道美味下饭，百吃不腻的【爆炒猪心】就制作完成了。