发布网友 发布时间:2022-04-30 11:47
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热心网友 时间:2022-06-21 23:20
读:biang(二声)
读音来源
关于“Biáng”一字的读音来源说法较多,民间多流传为拟声。
1.制作时擀制和拉扯过程中,面在案板上发出“BiángBiang”的声音。
2.制作时将面下锅,面碰到锅沿,发出“BiángBiang”的声音。
3.制作时将面下锅,面被扔到空中,落入滚烫的水中,发出“BiángBiang”的声音。
4.制作时捞出面和调味搅拌过程中,发出“BiángBiang”的声音。
5.吃面时,嘴巴嚼面,发出“BiángBiang”的声音。
6.源于古代妇女洗衣服时用棒槌捶打衣服的声音,秦代原始制作面时,如同捶打衣服一样,用棒槌捶打面团,发出“BiángBiáng”的声音。
7.“饼”字演化,秦腔剧作家范紫东、语言学家郭芹纳等人认为该字来源于古文献中经常出现的“饼”字,为“饼饼面”的语音儿化音变。