那个牛排的做法 黑胡椒 那种
发布网友
发布时间:2022-04-30 11:30
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热心网友
时间:2022-06-21 18:56
黑胡椒牛排:
原料:牛排
配料:红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油,橄榄油没有油烟,温度比较好控制,没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下,谁叫咋们还不小资,黄油润滑锅,没有的可以用植物油代替)
黑胡椒牛排的做法:
1:先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话,这步给它省了,做的时候注意调味就好了;
2、起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。
3、用平底锅,先把黄油加入锅中滑锅,让它全部融开。(用大火哦)
4、洋葱丁放入锅中爆香,稍微煸炒待洋葱微软,加上锅盖闷烧一会儿;
5、打开锅盖稍微翻炒,加入适量红酒和少许酱油,收汁后先盛起待用;
6、洗干净锅子加入少许植物油,用油先划锅,待油烧成9分的热,肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油,这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味,同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失,只有牛肉有汁才好吃
,才有味觉和视觉上的享受)
7、开大火煎一分钟,翻另一面再煎1分钟;
8、两面都煎好后,换小火,再加入红酒,酒一下去肉汁就会流出来,这时加入稍许酱油,把刚才烧好的洋葱一起到下去煮,加少许大蒜粉,1分钟起锅装盘。 黑胡椒牛排的做法
原料:
牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个
做法:
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;
2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;
3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。牛排 辅料 盐适量 鸡精适量 白糖适量 酱油适量 黑胡椒粉适量 水淀粉适量
制作步骤
1. 将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2. 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。
小贴士
食用时,可随红酒或葡萄酒一同进餐,味道更加可口.
热心网友
时间:2022-06-21 18:56
平底锅一个, 特级牛眼肉10磅,切开往平底锅里倒上一些油摊开,把肉放进,稍稍煎个7分熟就行了,正宗的黑胡椒牛排是没有黑胡椒酱,你去买黑胡椒碾碎倒在牛排上就行了,这是最纯的~