嫩姜能煲汤吗2

发布网友发布时间：2023-10-19 02:48

共3个回答

热心网友时间：2024-11-15 20:41

可以的，不过煲汤得话，感觉用嫩姜有点浪费哦，不及老姜的味道重！嫩姜即仔姜,仔姜炒菜是很美味得，

热心网友时间：2024-11-15 20:41

能够的

热心网友时间：2024-11-15 20:42

　　嫩姜炒菜老姜熬汤
姜是家中的常备佐料，也是一种药用价值很高的食物。嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老姜外表呈土*，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。挑姜时，需要注意三点：首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。最后，还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。
嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。