请问双皮奶怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 07:55
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-19 09:13
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难. 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现） 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清【分离蛋黄的方法：先把蛋打到大盘子里，一个小的空饮料瓶，把盖子拿掉，先用手把瓶里的空气挤出来，手不要放开，把瓶口贴近蛋黄中心，然后快速的把手放开，让灌入的空气把蛋黄一起吸起来，最多可以吸四五个左右。要用时再一个一个倒出来就行了，又刺激又好用！】、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
希望你喜欢，勿忘采纳哦，谢谢
热心网友
时间：2022-06-19 09:14
手机下载美食杰软件有制作过程追问谢谢
热心网友
时间：2022-06-19 09:14
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答
准备好以下材料
牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓锅、碗、筷子
1. 准备好材料：牛奶、糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
2. 把牛奶倒入锅中煮热，一定不可以煮开。
3. 趁热倒在碗里，一会牛奶表层结出奶皮。
4. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5. 把鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖均匀搅拌。
6. 把蛋液倒入牛奶中搅匀。
7. 搅拌以后，我们需要去除表面的泡沫、气泡。
8. 取出泡沫以后，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
10. 等蒸好以后，我们就可以取出，根据个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
希望以上解答对您有所帮助！
提问会腥吗
回答您好，不会
提问好的谢谢
热心网友
时间：2022-06-19 09:15
上百度查查
双皮奶怎么做
1、材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 2、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。3、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。5、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。6、蛋液倒入牛奶中搅匀。7、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
双皮奶要怎么做
11、用筷子在奶皮旁边拔开一个小口，牛奶沿着碗壁，小心的缓慢的倒回去。这样，奶皮又会自然的浮到上面。12、做好的双皮奶盖上保鲜膜，将蒸锅的水烧开后，放入锅中小火蒸20分钟。蒸完后在锅中再焖5分钟。13、蒸好的双皮奶上面有一层皱皱的奶皮，单独趁热吃就很好吃，也可以搭配蜜红豆、莲子、芒...
怎么做双皮奶
1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。2、锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。3、蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。4、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。5、用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用牙签挡着奶皮，不要倒出来，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里预留一些，不然奶皮就粘在碗...
双皮奶怎么做
1、首先将奶粉倒入纯牛奶里面，然后慢慢搅拌均匀。2、把搅拌好的牛奶倒锅里面慢慢加热。3、把牛奶倒到碗中，拿个勺子把上面的泡泡去除掉，然后静止就会产生奶皮。4、取一些鸡蛋蛋清，把生成奶皮的牛奶倒入蛋清里面，然后倒使牛奶倒出，把奶皮仍留在碗中。5、加入少许白砂糖，继续不停的搅拌，直到糖融化...
双皮奶能怎么做
1、准备材料：牛奶400毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。2、把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。3、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。4、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮...
双皮奶的做法图解 如何在家轻松做出双皮奶?
可以看到牛奶上层浮着一层皱皱的奶皮。用筷子在奶皮边沿戳一个洞，把牛奶缓缓倒到另一个碗里。碗里剩下一层奶皮。蛋白用筷子打散，筛进牛奶里。加入白糖，用筷子把糖、蛋白和牛奶搅拌混合均匀。牛奶和蛋白的混合液再次过筛倒回装着奶皮的碗里。用保鲜封住碗口，大火入锅蒸十分钟即可，不想太单调的话...
奶茶店的双皮奶是怎样做的
做法：1、将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停。2、将牛奶取出放凉，双皮奶的第一层奶皮已经形成。3、用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮。4、取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清。5、蛋清中加入2勺糖，用打蛋器搅打均匀，倒入3中的牛奶，继续...
双皮奶怎么做
10、准备锅蒸出双皮了，锅中倒水，可以加两片柠檬，增加点香味。11、把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。12、双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。13、起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了。
双皮奶的做法,双皮奶怎么做
制作双皮奶的步骤如下：1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋清中加入白糖打散。2. 蒸锅水开后，将牛奶放入蒸几分钟，待冷却后，表面会有一层奶皮形成。3. 使用小刀沿着奶皮边缘割开一条约10厘米的口子。4. 将碗中的牛奶倒入另一个容器，留下一些在碗底，防止奶皮粘连。5. 将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中...
双皮奶的家常做法 双皮奶在家怎么做
1、食材：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。2、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。3、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。4、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。5、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。6、这时表面形成的奶皮留在小碗底。7、3个蛋白...
