鳄龟肉和什么焖比较好呢?

先把鳄鱼龟洗净砍块，炸过热油，再放少许油在锅里，放少许姜片，大蒜，辣椒，炒出香味，再放进炸过油的龟块，加点料酒，少许生抽，老抽，加些水，中小火慢焖35分钟左右，再放点香油，胡椒粉，香菜，一道香焖鳄鱼龟就好了。

香菇蒜头焖鳄鱼龟 难度：掌勺(高级)时间：1小时以上 主料 鳄鱼龟1只 香菇4两左右 蒜头一斤 酱油适量 姜5大块盐，味精适量 辣椒油少许 麻油适量 干辣椒5个 香菇蒜头闷鳄鱼龟的做法步骤 1. 先把鳄鱼龟杀好洗干净 2. 把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤 3. 壳另外炖汤 4. 姜切片，还有泡香菇 5. ...

香菇蒜头焖鳄鱼龟 食材：鳄鱼龟1只 香菇4两左右 蒜头一斤 酱油适量 姜5大块 盐，味精适量 辣椒油少许 麻油适量、干辣椒5个 做法：1.先把鳄鱼龟杀好洗干净 2.把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤 3.壳另外炖汤 4.姜切片，还有泡香菇 5.肉切完过水捞一下 6.香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到...

鳄鱼龟当然可以和萝卜豆腐一起焖。但有点浪费。鳄鱼龟炖土茯苓，效果更好。鳄龟肉和甲壳含有蛋白、钙、磷、长链脂肪酸和多种多样酶，具备补阴、潜阳、补肾壮阳、健胃消食、补血补气等作用，非常合适病久气血虚、生完孩子食补、男人与女人乏力、贫血失眠、头脑衰落者服用。鳄龟胆味道微苦、寒性，主冶痘...

准备配料备用，随冷水将鳄鱼龟下锅，水沸腾时倒入些许料酒滚一滚，之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水；铁锅烧热，放入比平时炒菜多点的植物油，下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒，边炒边沿着锅边淋入料酒，闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒，之后加入蒜白及红椒翻炒，放些许食盐老抽调好味，...

香菇蒜头闷拟鳄龟的做法如下：1、将拟鳄龟杀好并洗干净；2、将壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤；3、壳另外炖汤；4、姜切片，进行泡香菇；5、肉切完之后，过水捞一下；6、香菇、姜、麻油、辣椒、辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒，放入高压锅；7、炒完之后放高压锅进行焖熟。

好吃极了！这个菜不错，属于高端美食。

2.处理好的鳄龟肉冷水下锅撩水，葱、姜及米酒去腥，起火烧开。3.这个时间配点腊肉。4.生姜切片，大葱切段，剥一把蒜子一起装盘备用。5.再准备香料，八角一个，香叶2片，桂皮1块，干辣椒6个。6.再配点香芹和香蒜，半个新鲜春笋去皮切块然后切片。7.再准备一点泡发香菇。8.再调一个焖酱，...

下少许油爆香姜，蒜 葱鳄鱼龟，加辣妹子15克 永丰辣酱10克 豆瓣酱5克 湖北荆沙辣酱8克炒香，喷白酒，加秘制高汤，焖烂，调味即可。特点：汤浓味美，微辣 注：此菜在高汤的制作是关键：牛骨10斤猪 筒子骨15斤 猪肘子8斤 老母鸡2只 猪瘦肉8斤加清水50斤，烧开小火熬到20斤，取净汤即可。

1、红烧鳄龟的材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。2、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块。3、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。4、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。5、再下鳄鱼肉炒一会儿。6、然后...