胡萝卜木耳怎么炒菜
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发布时间：2022-04-30 07:52
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热心网友
时间：2022-06-19 08:10
现在气温转凉，肯定不能够吃凉菜，既要为家人补充营养，还需要改善胃口的作用，到了秋天，现在不适合吃凉菜，今天为大家伙推荐一道胡萝卜的新吃法——胡萝卜木耳炒蛋，三种食材的完美搭配，胡萝卜吃起来特别脆口，记得特别嫩滑，吃起来超级香，家里人不想吃猪肉，可以试一试这盘菜。
家里还有一些木耳，在超市购买一些黑木耳，准备搭配一些鸡蛋一起吃，看起来非常诱人，做法相对简单，你们有没有吃过胡萝卜木耳炒蛋，接下来为网友具体聊一聊详细的做法吧。胡萝卜和它是绝配，简单炒一炒，清爽可口，营养好吃不上火。
【胡萝卜木耳炒蛋的详细做法】
准备一些食材：准备一个胡萝卜（建议购买大小适中的胡萝卜），准备干木耳35克，新鲜的鸡蛋4个，葱2根，一些食用油，盐若干，一些白醋，胡椒粉少许等等。
烹饪难度：做法简单，小编都能够学会。
烹饪步骤1：将买回来的胡萝卜去掉皮，然后改刀切成菱形片，将锅中加上一些清水，撒上食盐搅拌，将切好的胡萝卜片下锅，煮2分钟左右，快速捞出备用。
烹饪步骤2：将干木耳先在温水浸泡，把木耳泡发开，用木耳的根部切掉，然后将木耳也焯水一遍，撒上一勺食盐，这样木耳吃起来特别放心，将木耳切成块备用。
烹饪步骤3：将4个鸡蛋打在碗中，分别加上清水若干，一些胡椒粉，白醋少许，将鸡蛋液用打蛋器搅散，这样鸡蛋特别入味，口感鲜香。
烹饪步骤4：起锅后加上一些植物油，然后将鸡蛋液全部下锅，然后快速翻炒一会儿，鸡蛋全部炒散，记得先炒鸡蛋后炒胡萝卜和木耳。
烹饪步骤5：另外起锅，加上食用油炒一炒，加上木耳和胡萝卜一起炒，将其炒至断生。
烹饪步骤6：将炒好的鸡蛋下锅，将三者均匀炒一炒，加上一些食盐，胡椒粉少许，撒上一些小葱段，装盘出锅。
厨房小贴士：胡萝卜木耳炒蛋是一道色泽诱人，口感嫩滑的家常菜，胡萝卜本身很难煮熟，胡萝卜要先焯水一遍，这样胡萝卜非常脆口，而且营养价值也不会丢失。木耳的生长环境特别复杂，根部上有许多病菌，需要先用温水浸泡，然后将木耳剪掉根部，然后用盐水焯水，这样木耳吃起来特别干净。记得要先炒鸡蛋，然后炒胡萝卜，记得要中火煸炒，最后加上盐若干，一些胡椒粉，葱段若干，将其煸炒均匀就可以食用。
推荐语：木耳是黑色菌类食物，黑木耳既可以凉拌，还可以炒着吃，口感脆口，营养价值非常高，木耳含有丰富铁元素，蛋白质和磷元素，都是人们生长不能缺少的营养元素，搭配鸡蛋和胡萝卜是绝配，胡萝卜有许多胡萝卜素，作用于眼部神经，调理视神经，让视力变得更好。
胡萝卜和木耳是绝配，秋天别错过此菜
热心网友
时间：2022-06-19 08:11
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备材料，黑木耳提前几个小时泡发
2.黑木耳去根洗净切丝，鸡蛋打入碗内搅匀
3.胡萝卜用擦子擦成非常细软的丝，葱切葱花
4.锅内放油，油热后倒入蛋液
5.炒成小块状盛出备用
6.另起油锅，油热后放入葱花炒香放入木耳和胡萝卜丝翻炒
7.放入适量盐炒匀，锅干的话可以淋入少许水
8.放入鸡蛋
9.翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
胡萝卜要用擦子擦成特别稀软的丝，这样一炒就熟了，软软的，孩子、老人都可以放心吃。如果没有这种擦子，可以焯一下水再用
鸡蛋很鲜美，无需放鸡精
热心网友
时间：2022-06-19 08:11
今天为大家分享一道家常小炒“素炒三丝”的做法，素炒三丝是一道色香味俱全的名肴，一般都是选用木耳、胡萝卜、木耳、土豆之类的家常菜肴，经汆水后烹制而成，吃起来清淡又营养，是一道非常不错的家常下饭菜。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【素炒三丝】
1.首先我们准备一个青萝卜，先切成均匀薄片再切成细丝，胡萝卜去皮以后洗干净，也切成细丝，木耳已经提前泡发了也切成丝，全部切好以后放入清水中抓洗干净。
2.生姜切成丝，大葱破开、切成段，小米椒切成圈备用，再准备一小块肥膘肉切成条，用来煸猪油。
3.食材全部准备好以后，我们把配菜焯一下水，焯水的时候可以放一些食盐和鸡粉入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失，保持配菜鲜亮的色泽，水烧开以后把配菜放入锅中，焯水1分钟左右，配菜断生以后倒出，快速过一下凉水防止配菜回软。
4.锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉，煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒香、炒焦以后捞出，把葱姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味，倒入控过水分的配菜，转大火快速翻炒，让配菜均匀裹上油以免大量出水。
5.然后加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附再食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
