黄瓜有什么做法比较好吃呢？
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发布时间：2023-10-18 02:48
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时间：2024-11-19 19:48
随着时间逐渐的流逝，转眼间就已经到了五月中旬，现在有大量的蔬菜水果成熟上市，我们的饮食也随着时间的推移顺应而变，吃点应季菜也符合当下的需求。夏天气温高雨水多，正是新鲜瓜菜生长的旺季，而除了西红柿，黄瓜也是这时候的时令菜，黄瓜的味道清脆爽口，一直是餐桌上不可缺少的美食单品。
老袁就很喜欢吃黄瓜，每周都要吃上四五次，而且价格也不是很贵，两块多一斤，人人都可以消费得起，买上一些带回家，还能直接生吃。另外黄瓜除了口感清脆香甜，营养也非常丰富，富含的维生素是西红柿的五倍之多，比如钙、铁、锌等，其中含有维生素E能有美容养颜的效果，这也是为什么很多人喜欢敷黄瓜片的原因，或者捣成汁涂抹在肌肤上能有润肤除皱的作用，内含的维生素B1有健脑安神的功效，睡得好，多吃更显年轻。
关于黄瓜的做法真的是多种多样，除了生吃，还能做成黄瓜汤或者凉拌清炒，味道都很不错。其中我最喜欢做的就是用黄瓜做的凉鱼了，夏天来上一盘黄瓜凉鱼吃的脆爽嫩滑，津津有味，不管是大人小孩都爱喝，女人更喜欢了，爱美的女人们可以学习学习。
准备食材：两根新鲜的黄瓜、一勺食用碱、适量豌豆淀粉、一勺红糖
具体操作过程：
步骤一：先将准备好的新鲜黄瓜洗干净后去皮，再用清水洗一遍。再将洗好的黄瓜放入榨汁机加入凉白开榨成黄瓜汁，然后过滤到碗内，口感会变得更加爽口。
步骤二：在碗里的黄瓜汁内加入食用碱，口感更加冰凉浓滑，颜色也变得更好看。
步骤三：在盆中倒上适量的豌豆淀粉，大约一小碗左右，再加上一碗黄瓜汁，搅拌成糊状备用。
步骤四：锅内倒入两碗清水与两碗黄瓜汁，用中火烧开，再倒入淀粉糊，不要直接倒，一边缓缓倒进去，一边不停的搅拌，搅拌至鼓泡泡透明黏稠状态。
步骤五：将做好的黄瓜淀粉糊放在漏勺上，挤压至凉水中，在将它从凉水中捞出来放在碗里即可。
步骤六：在空白的碗内倒入适量的开水，加一勺红糖，搅拌至融化后把做好的黄瓜凉鱼倒进去，再搅拌均匀后放入冰箱冷藏六小时，就这样一道凉爽又滑嫩的消暑美食做好了，当然你也可以放适量的辣椒油、蒜末、食盐、生抽、白醋进去，搅拌一会后，就能当做开胃菜下饭了。
【烹饪小贴士】
1.黄瓜糊加食用碱的目的是为了黄瓜凉鱼味道更浓滑劲道，颜色更翠绿。
2.家里没有豌豆淀粉可以用玉米淀粉替代。
3.熬黄瓜糊时一定要小火，并且还要不停的搅拌，防止在锅里变糊。
4.步骤六所讲的调味品可以根据个人口味来决定，喜欢吃甜的也可以多放糖。
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时间：2024-11-19 19:49
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时间：2024-11-19 19:49
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时间：2024-11-19 19:50
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