想从中餐店长改为西餐大家有什么好建议吗？有什么书籍推荐吗？

发布网友发布时间：2023-10-18 03:52

共4个回答

热心网友时间：2024-12-13 06:26

《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀?

《完全餐饮店》第一部分为大家介绍从开始创业到店铺开张这一过程中的基本原理与基本原则;第二部分为大家介绍开业之后，到培育出一个成功餐饮店这一过程中的基本原理与基本原则;第三部分为大家介绍餐饮店成熟后的发展目标

《餐饮创富11堂课》

《餐饮经理365天超级管理手册》

热心网友时间：2024-12-13 06:26

既然你学过中餐，而且已经做到了店长，烹饪其实是想通的，西餐你也一定能上手比较快，想快速了解西餐文化和西餐制作，单看书籍是不行的，建议可以多看看视频或者自己尝试做一些，如果可以找个专门的西餐的培训学习几个月，相信以中餐店长积累下来的经验还是能很快上手的~~~

热心网友时间：2024-12-13 06:27

可以看看法国蓝带出的一些西餐书籍。新华书店都有卖的

热心网友时间：2024-12-13 06:28

虽然同属烹饪，但是在烹饪技巧方法上还是天差地别，如果自己吃可以研究书本，但是做食物给客人食用，建议还是到专门的地方学一下