清热解毒祛湿的鸡汤做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 07:06
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好二三四
时间：2022-07-31 04:33
鸡肉可以煲祛湿汤的，例如广州会用鸡爪来煲祛湿汤，适合广东这种潮湿闷热的天气，鸡爪、猪瘦肉、眉豆、花生、红枣、广东陈皮等等食材，这款汤具有祛湿祛暑，消肿、健脾胃、补益等功效。眉豆是广东特产，也是民间十分喜欢的一种入汤食材，煲汤之后软绵绵，绵骨糯香。花生补血补气，增加记忆力，煲汤入口香软。红枣补血，香甜。陈皮提香健脾，生姜去腥提鲜。猪瘦肉、鸡爪放入汤里不会太素，荤素搭配，健脾胃而不油腻。
热心网友
时间：2022-07-31 01:41
距离进入三伏天越来越近了，天太热人体便会感觉不太舒服，这种时候我们便需要通过日常的饮食来做以改变，以此来更加清爽度过伏天，其实在每年的三伏天，我必会给家人喝一款清凉鸡汤，用鸡肉搭配冬瓜、薏米等等食材，简单下锅煮一煮，祛湿又消暑，特别的清爽，而且关键是这款汤的制作无需添加食用油，喝着也会更加健康，对于这样健康美味的汤，当然不能错过了学习，下面我便会将这款清凉鸡汤的做法详细分享给大家，以后想喝便可随手做了。
清凉鸡汤的做法：
备用食材：鸡半只，冬瓜1块，薏米20克，陈皮1小块，莲子15克，生姜3片，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，鸡半只，事先将其处理干净，然后将鸡斩成块状，生姜一小块切成片用，在锅中添上水，冷水放入生姜片和鸡肉开始焯水；
第二步，待将水烧开后，继续煮2分钟的时间，便可将鸡从锅中捞出，用温水冲洗下，控水用，冬瓜一小块，清洗干净后，削去皮，去掉瓤；
第三步，将冬瓜切成小块，莲子、薏米和陈皮事先准备出，将其淘洗干净后，放入在清水中浸泡一会，将其泡发，莲子的芯记得要去掉；
第四步，所有的食材处理好，便可开始煮汤，将所有的食材一同放入锅中，一次性加上足量的水，大火开始煮，待将锅煮开后，便可转为小火继续慢慢煮；
第五步，差不多1个小时的时间，将所有的食材都炖好后，便可根据个人的口味加上点盐调味，继续炖5分钟，便可关火出锅。
小编总结：冬瓜、薏米等都是非常好的食材，在夏天适当吃对于祛湿、消暑等都有很好的帮助，而将其搭配起来炖汤喝，再加上点鸡肉，这样的汤更加的滋补健康，非常适合在三伏天喝，这款清凉鸡汤是每年三伏天我家必喝的一款，鲜香味美价值高，而且关键是不用放油，吃着也会更加清爽健康，在夏天常喝这款清凉鸡汤，比吃冷饮强多了，不管是家里的大人还是小孩，天热的时候与其总是吃冷饮，还不如喝汤，既能让身体感到清爽，而且还可做到基本的补充，清凉鸡汤的做法非常简单，大家掌握好方法和技巧便可轻松搞定，以后想喝便能随手做了。
烹饪小技巧：
1、冬瓜别切得太小了，因为煮的时间比较长，切小了容易煮化，莲子、玉米等需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发了再煮会更容易将其煮熟，所以这点大家需要注意下；
2、鸡肉需要事先焯下水，将其中的血水*出，煮汤口感更好，喜欢猪骨头的还可以搭配点，整体的口感更佳，记得焯好水的肉要用温水冲洗，不可直接碰冷水，否则肉质容易发柴；
3、炖汤的过程中需要全程小火慢慢煮，所需时间可能比较长，所以水需要一次性加足，别出现中途另外加水的情况。
清凉鸡汤，好吃好做更健康，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
