类似于包子的面食该怎么做?
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发布时间：2022-04-30 07:04
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热心网友
时间：2023-10-20 19:24
水晶包
原料:澄粉(小麦淀粉)、生面粉、猪板脂、猪油、白糖、奶油、青红丝、沸水各适量。
做法：猪板脂切丁，加白糖揉匀后，加入青红丝揉匀，制成水晶馅。澄粉中加生面粉拌匀，倒入沸水内，随倒随搅，拌匀加盖，温煮15分钟，取出揉匀，加白糖、猪油揉光滑，即成水晶面团。取水晶面团下剂，擀成饼，用匙板包上水晶馅，做成提花生坯，放入蒸笼，用猛火蒸10分钟即熟。
三鲜提花灌汤包
原料:发酵面团、猪肉、鸡脯肉、肉皮丁、虾仁、葱姜末、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。
做法：将猪肉、鸡脯肉剁成泥，虾仁切碎，加入生油、酱油、精盐、味精拌匀，再加入肉皮丁、葱姜末、香油拌匀，制成馅料。取发酵面团搓条，下剂，擀皮。皮内用匙板包入馅料，做成提花生坯，醒发后上笼，旺火蒸熟即成。
麦穗包
原料:发酵面团、香菇、木耳菜、葱姜末、香油、生油、花椒水、酱油、精盐、味精各适量。
做法：香菇水发后取出，挤干水分，切碎。木耳菜择去老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分，加香菇丁、花椒水、酱油、生油、精盐、味精搅拌均匀，再加入葱姜末、香油拌匀，制成馅料。取发酵面团搓条，下剂，擀皮。皮内用匙板包入馅料，做成麦穗样生坯，醒发后上笼蒸熟即成。
热心网友
时间：2023-10-20 19:24
水晶包
原料:澄粉(小麦淀粉)、生面粉、猪板脂、猪油、白糖、奶油、青红丝、沸水各适量。
做法：猪板脂切丁，加白糖揉匀后，加入青红丝揉匀，制成水晶馅。澄粉中加生面粉拌匀，倒入沸水内，随倒随搅，拌匀加盖，温煮15分钟，取出揉匀，加白糖、猪油揉光滑，即成水晶面团。取水晶面团下剂，擀成饼，用匙板包上水晶馅，做成提花生坯，放入蒸笼，用猛火蒸10分钟即熟。
三鲜提花灌汤包
原料:发酵面团、猪肉、鸡脯肉、肉皮丁、虾仁、葱姜末、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。
做法：将猪肉、鸡脯肉剁成泥，虾仁切碎，加入生油、酱油、精盐、味精拌匀，再加入肉皮丁、葱姜末、香油拌匀，制成馅料。取发酵面团搓条，下剂，擀皮。皮内用匙板包入馅料，做成提花生坯，醒发后上笼，旺火蒸熟即成。
麦穗包
原料:发酵面团、香菇、木耳菜、葱姜末、香油、生油、花椒水、酱油、精盐、味精各适量。
做法：香菇水发后取出，挤干水分，切碎。木耳菜择去老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分，加香菇丁、花椒水、酱油、生油、精盐、味精搅拌均匀，再加入葱姜末、香油拌匀，制成馅料。取发酵面团搓条，下剂，擀皮。皮内用匙板包入馅料，做成麦穗样生坯，醒发后上笼蒸熟即成。
